材料
. |7 y- Y2 S( C+ b+ ?6 \9 k餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量
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$ `3 s z/ d" @# ]5 i, {餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量
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" A' W$ }% X+ J& u: T+ Z: r2 J# _: I5.39.217.76做法
) K+ ^" q& C, f5 @" `2 E8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。5.39.217.760 O! x1 E7 M7 b
/ a& P& t7 o7 n1 X, \9 P, _5.39.217.762.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。0 H2 V1 p% T/ d. U5 T/ m9 `
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3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。
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3 q+ l- Q' H5 s' u( y4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。tvb now,tvbnow,bttvb) q, ]& P- X7 `5 t- {- ?) Q$ q$ V
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奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。
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發表於 2011-9-7 06:16 AM
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