材料
/ X# u' g: E; |! B$ L. N; ?餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量
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餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g B; W: S+ h6 Y% e
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做法
. ?5 T" S# O3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y) \* P) D9 p
8 G- M) d/ h5 [1 P. M" K" Y7 K" o4 W2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。5.39.217.766 {% z4 Y% L$ s- x
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3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。
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4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。tvb now,tvbnow,bttvb/ T0 {/ S5 D" \; o
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2 f2 P: N5 v* Q貼士
/ s1 C& A& P$ t奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。$ R" W+ j4 t: B# j
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發表於 2011-9-7 06:16 AM
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