材料
& J7 B2 ^( q( H) \9 O$ m餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量8 V& d) Z& I/ e, G
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餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量tvb now,tvbnow,bttvb4 v3 D+ R5 A" O* g) O4 M2 I0 p2 l
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做法
. `1 q! F; D' ]* H- d1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。5.39.217.76$ K9 l- S5 Z7 U& p- u7 U3 A
# B9 l; t" T/ g: |8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。tvb now,tvbnow,bttvb& j) M8 X' C( w: W+ ~* \- r. ~
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3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。tvb now,tvbnow,bttvb, |+ e1 \4 a4 H7 A" f' k3 m
" x/ f; L0 V& q; G' C5.39.217.764.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。: k" j$ q9 H, l! k# B
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貼士
- J/ f" t' ]! K7 T( b# x; u奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d& R0 N" U9 F* D
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發表於 2011-9-7 06:16 AM
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