材料
, `0 }1 G1 t e4 I% l! l( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利粉 400克、蒜頭 50克、辣椒 1隻、番荽葉/海鹽各 20克、初榨橄欖油 180毫升、鹽/黑胡椒/Bottarga魚子（刨碎）各適量、 Malossol魚子醬 1至 2湯匙
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1 G' M* Y+ W! R3 h$ w6 D( g8 }5.39.217.76做法
1 R4 J R% i+ Z6 X1 `; F, o V公仔箱論壇1.蒜頭切薄片；辣椒去籽切幼絲；番荽葉切碎。8 _+ Z) [% t9 X# H
C4 ?/ [; |0 g( i( Q: J/ `3 r) Q4 G% m2.煲滾水，下海鹽、 60毫升橄欖油、意大利粉烚約 8分鐘，盛起瀝乾備用。( B) H9 q+ D" }( k
+ W$ B( U1 { j. r0 G# u- D! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.平底鑊先下蒜片、 60毫升橄欖油，然後開火，以細火慢慢將蒜片煎至微金黃，加入辣椒，其間可不停搖鑊免煎燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w( [ H" A" ?- [' ?4 Q( Y8 e
5 H+ `" R. X6 l$ J$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.當蒜片轉深色時，加入少許烚意粉水以降溫，加鹽和黑胡椒調味。
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5 o" N- s' H2 ^5.放意大利粉、餘下的橄欖油繼續拌炒，若覺得太乾可加烚意粉水來調節濕潤度。2 O' d( b8 G/ b3 W
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6.將鑊離火，加入番荽碎和魚子碎拌勻，上碟後再加上魚子醬即可。
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想蒜片金黃但不燶，便要凍鑊下蒜片和油才開火，並以細火慢煮。 |
發表於 2011-1-22 05:17 AM
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發表於 2011-1-22 02:23 PM
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