材料
; P4 ~ R' g: w" k, `* n3 Z( C! w1 G& Mtvb now,tvbnow,bttvb意大利粉 400克、蒜頭 50克、辣椒 1隻、番荽葉/海鹽各 20克、初榨橄欖油 180毫升、鹽/黑胡椒/Bottarga魚子（刨碎）各適量、 Malossol魚子醬 1至 2湯匙& d& c! W9 v" o+ [0 _
- ^7 {8 C$ C7 [9 itvb now,tvbnow,bttvb! b9 \/ s1 C" y8 U c6 v$ i
做法$ W5 T2 N# `0 u- o8 h
1.蒜頭切薄片；辣椒去籽切幼絲；番荽葉切碎。: {- A! j* p( I+ g3 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d* {* H1 ^5 s# f
2.煲滾水，下海鹽、 60毫升橄欖油、意大利粉烚約 8分鐘，盛起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e8 P! n/ c1 k* p; z h ?7 l8 T1 m) f
+ E$ ~; N7 c; X9 M
3.平底鑊先下蒜片、 60毫升橄欖油，然後開火，以細火慢慢將蒜片煎至微金黃，加入辣椒，其間可不停搖鑊免煎燶。
$ A3 n8 Y3 A8 Y5 O4 R& A1 C, ~. K# ]( K, f" a
4.當蒜片轉深色時，加入少許烚意粉水以降溫，加鹽和黑胡椒調味。
& k M7 C2 Y/ U+ G& p6 q$ X! s. q: |. k+ `8 P2 E, r
5.放意大利粉、餘下的橄欖油繼續拌炒，若覺得太乾可加烚意粉水來調節濕潤度。
! v: ]7 f7 f3 H, H1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 I, P }7 y( }# t4 `tvb now,tvbnow,bttvb6.將鑊離火，加入番荽碎和魚子碎拌勻，上碟後再加上魚子醬即可。
8 v+ _- H; D r* I# L8 W, H- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 M5 Y* B: i2 P! H+ M7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, E# y) ~: _1 K+ G. N3 Ctvb now,tvbnow,bttvb貼士
l. V* {6 D1 P% ~& C, j9 D想蒜片金黃但不燶，便要凍鑊下蒜片和油才開火，並以細火慢煮。 |
發表於 2011-1-22 05:17 AM
| 
發表於 2011-1-22 02:23 PM
|