主料：小龍蝦
/ m0 g$ z, r0 q% z( V輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）
9 M, N" p# Y* R& Q* o' A9 @! Q調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。' Y' W5 a8 `1 j2 |% ?( t
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教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃
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材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身，
, D6 z N7 y; J公仔箱論壇小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢，
& M1 h& S) M: g, v, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。
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7 ~2 Q! k2 y, n4 D" p2 k( w& ^9 d如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。
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0 b, g/ \; |+ n$ _' T" f& W2 u4 |- s下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），
& l- d. r4 J7 I D1 C$ C0 @4 O又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。 公仔箱論壇6 G: v# V: n0 y
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剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉， " h" z$ S5 w+ X: [; d9 W
這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了），
3 L$ V5 R5 @. G; |* |2 q1 Vtvb now,tvbnow,bttvb熟能生巧，多練習吧。 & S+ I. c5 W% Q* N2 h* L( ]5 b( F6 X
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下面一步是去小龍蝦的腸子，
/ I) F" Q& s8 M5.39.217.76方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，
/ {/ J6 s4 M" O" D7 B5 Ftvb now,tvbnow,bttvb直到斷開為止，然後慢慢拉出來。 & H3 [+ R- u6 i. ~( {) h
這樣蝦子的腸子就跟著出來了。
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3 w3 j/ @5 c: X9 J1 A3 l公仔箱論壇這就是被屠殺小動物的慘狀。
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用文字說明一下炒制過程：
" V- y1 M) L! o m: g) ]# h1 Htvb now,tvbnow,bttvb1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）
/ d( S/ U& r- R2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^. r. X0 v+ E+ i6 [2 q+ b7 e
3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。1 n: s, T" E" W8 F
4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d* v4 ?1 K6 E4 W/ `5 w
5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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