主料：小龍蝦5.39.217.76$ F, B& M) I# W, K, \
輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A" S7 I- H' N2 l. R* p
調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。
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- N0 E F; X! X' ?! u* O3 K- |5.39.217.76教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃
0 F; l+ @) |- J% b7 t4 v公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g+ L- C) o" b* ~6 N/ b
材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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8 H" U8 e/ L3 s5.39.217.76現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身，
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小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢，
$ z+ u( L9 [9 `# O7 `8 ?: Q7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。 tvb now,tvbnow,bttvb5 z* x4 Z' a& i! [
5 T' m" s! A% V" ?2 N# w- Q( U
, p$ n; U V* v; b' [公仔箱論壇如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。 tvb now,tvbnow,bttvb% m4 o4 s- t# w1 B9 Q: g
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下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒）， 公仔箱論壇" ]1 Y1 K7 F" W3 z2 m
又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。 公仔箱論壇# H; Z; W* `; Q+ s' d) E
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) e5 x1 D, c3 Gtvb now,tvbnow,bttvb剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，
; ^# D* ]9 I, d- N; t9 g這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了），
7 Q+ c" I* g# m& s8 M# N: D8 x公仔箱論壇熟能生巧，多練習吧。
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& c# ]0 V/ Y! u$ k% [3 Atvb now,tvbnow,bttvb下面一步是去小龍蝦的腸子，
" a' L4 X% A: L [, N1 X# B5.39.217.76方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰， 6 h% S0 _6 C& N0 H, J8 C! {
直到斷開為止，然後慢慢拉出來。 + `/ l' r' Q, L) r+ A$ ^- o- s$ x
這樣蝦子的腸子就跟著出來了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x4 w' A4 b; ~+ v9 b5 N! R! P4 o
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這就是被屠殺小動物的慘狀。
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用文字說明一下炒制過程：9 ~$ ` s6 y# K" D6 m
1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）9 S. p! C8 v3 p
2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。
$ Z/ j+ p9 ]; x! ~/ S. l& Dtvb now,tvbnow,bttvb3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。
' r& H! J* S* F. ^. S5 X5.39.217.764.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `( P# q" O6 B, \& f& P* m
5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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