主料：小龍蝦
, i0 g w; x7 f2 O+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）公仔箱論壇3 [: o+ k# |4 L2 m' _% j1 s
調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。
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' H+ E; C# K' D, H8 I( p教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃
8 w! m7 J6 o( u2 s9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' e; m& o4 X7 ^! _7 y0 ^材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身， 公仔箱論壇' [* F Q" X) g: u- J1 m$ v
小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢， 5.39.217.76$ k6 ?& e$ E% |% g
儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。
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1 l; H" e1 j7 A' z, p* z# Mtvb now,tvbnow,bttvb如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。
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3 x6 {/ L- h& a5 e }+ R# T9 m5.39.217.76下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），
" l# @3 i. i4 G) U! x! m7 R又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。 : W1 x# j+ R1 j# h( S9 \
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+ D% n+ i8 R, }+ m' L8 B9 P+ X5 x5.39.217.76剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉， 5.39.217.76; Y, b; k% g+ G" U0 `
這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了）， , `" P# b8 u7 Z- a
熟能生巧，多練習吧。 公仔箱論壇2 _6 g0 _& N1 m4 K7 f' H6 X$ x( m' _
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下面一步是去小龍蝦的腸子，
, h2 M" N8 o* J% p& h M- d& a8 c) @方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰， tvb now,tvbnow,bttvb6 c: N# ?/ Q5 o; X5 i; F
直到斷開為止，然後慢慢拉出來。 公仔箱論壇8 O6 F. r5 W; @4 g( I
這樣蝦子的腸子就跟著出來了。
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這就是被屠殺小動物的慘狀。
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用文字說明一下炒制過程：公仔箱論壇. V6 R! ~0 A! S/ Z. w# E0 U
1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）+ A4 A F7 g* ^/ k) u; j2 ?
2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。
S9 P- m) i. e$ y公仔箱論壇3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。tvb now,tvbnow,bttvb/ x5 T- i [% K! l, H
4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。
- X! o. e4 g1 K公仔箱論壇5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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