主料：小龍蝦tvb now,tvbnow,bttvb+ T8 U9 S2 ~/ G# `/ E9 {, }8 }
輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）( \ I3 J* x$ h# N7 \
調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。
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教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z+ _% m+ x" t( ]7 F6 [' V
% \& X+ u- M: ?/ ?! K材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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/ k' z) y6 c7 k5.39.217.76現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身，
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小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢，
. Y& I0 `( n7 P( y) \$ b) h儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。
2 D8 W( _5 a& h7 {6 S* U. h/ V! M3 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q( P- `/ }1 v: H8 d8 z) s
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如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。 : ^3 ]+ q( Y* g1 W: R& J! h
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( @$ I6 h: K! m" c9 W/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒）， r- X$ G# B- N! T$ ?3 z
又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ?/ R# o, W$ x( b k7 c
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剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉， 公仔箱論壇% N. O. W# l z% L. @
這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了）， ; H9 k+ U, u) W% y; ?9 h
熟能生巧，多練習吧。
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下面一步是去小龍蝦的腸子，
6 f; ^: I4 m7 H( m4 Q5.39.217.76方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰， 5.39.217.76$ l' C1 ~5 T7 b6 w+ Z2 c9 r. @
直到斷開為止，然後慢慢拉出來。 : n' a j: |4 ]" W5 }% j
這樣蝦子的腸子就跟著出來了。) R1 V/ E% I; U8 M
( i# ^, j6 S* P8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " n/ [" Y' {+ z- h& F5 M
這就是被屠殺小動物的慘狀。
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9 z! ~. T3 O, `0 P9 xtvb now,tvbnow,bttvb用文字說明一下炒制過程：
9 l3 y/ }4 J9 V1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）
+ Z6 e d( O4 L: Q" v2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。5.39.217.76+ f! K- |! [0 }- c! w9 Q: W2 z
3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。tvb now,tvbnow,bttvb9 K4 q. |* H! s) k7 T* q# A
4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。. ~& j' n& b6 }* o5 c9 V: T# z
5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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