東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。8 F1 R. @8 W( i+ k5 g1 n% I
- J5 n/ G: t" Q" d7 ]0 V5.39.217.76右鞋不見了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F4 i# R' Q2 M3 H/ }
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■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。5.39.217.765 \& e; R. X! Y2 z
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三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」
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4 i; z) `3 d- ^三項鐵人捧金牌三姐5.39.217.76- f) d9 Z U1 P( n' l7 z8 Y
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1 }+ i' M0 A- l, j: |$ U( T6 n btvb now,tvbnow,bttvb常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。 公仔箱論壇& G) J2 Y, f: D: Q
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■劉翔. {0 X; m. o4 M5 ~1 C
& S, L7 w' f3 N9 {, T! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]& n% u3 j( O6 u' X
3 O! c4 i3 c w n' G; ctvb now,tvbnow,bttvb脆皮牛腩$88# P }5 X: D8 Y/ i! G- }1 F
7 z' I I9 X3 T* |' G' g5.39.217.76Daniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。
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. O; c0 L/ d8 R- X公仔箱論壇瓦罉檸汁醬油雞$280公仔箱論壇# m! ~3 E% F# Y1 k
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用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。
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5 x3 d7 |, v' O8 H; G5 g5.39.217.76生啫蘭度爽肉$68tvb now,tvbnow,bttvb0 U- W; X* M! @) Y/ f* W% ? \( b" k! H5 C
. |1 @. J6 n# z蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb" s! }5 w# _. y' \: h5 H$ V' @
1 w( U) F: B: R0 U1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)
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; Q3 z9 }; b0 l5 y: s" }5.39.217.76譚校長推介鮑魚雞絲粥
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■譚校長
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女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [& A4 c) V* P6 `& l
. Z' e, L2 v: g5.39.217.76 8 c& y7 Q6 V n* h' d( k' r
■林丹
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" h, k# A* t. t* v' ?7 x公仔箱論壇 5.39.217.76" |: R+ H) h4 W5 Z' X P$ ~
■伊館
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7 \$ E3 V. V+ g: a h) {4 Z5.39.217.76鮑魚雞絲粥$48
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用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。
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爽脆鯇魚皮$36
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爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。
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! m6 [& g# T/ }6 C' \1 t7 F* ~& p1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拆肉泥鯭粥$26" c( O L- V- w- R( i3 G, ?
- v7 `4 X. }% Y用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。5.39.217.76- g) c- i- B" @
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! i5 F/ ?$ ]; m( {. l! a公仔箱論壇靠得住 (灣仔克街)
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5 O# _: L4 y3 M$ K2 S4 rtvb now,tvbnow,bttvb徐淑敏嘆 40年漢堡包
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9 H( t1 j; ]7 v! m, H9 T$ ?5.39.217.76■徐淑敏
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去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。tvb now,tvbnow,bttvb: c5 R& e7 [. ^2 O. N n T6 z% V
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■王一梅公仔箱論壇" g; Q: P# M1 I) I
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■紅館
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雙層芝士蛋漢堡$15
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/ U# ^% Y( b8 |/ l# F" q5.39.217.76嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。公仔箱論壇/ _/ s/ R& b. ?! S2 {+ ^
8 F S# u% e- G L: |6 Y, h5.39.217.76雞髀$105.39.217.76: l' p5 x" K0 p7 l# R* h4 e
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皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G# _ f' X4 X, S9 \" \ w
$ N; V- r6 @7 H" ^7 ?- _漢堡蛋意粉$30包凍飲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G c+ \0 J: {/ a5 [
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意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。
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- E& [3 \& |3 [9 M0 I公仔箱論壇時新快餐店 (紅磡黃埔街)
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發表於 2009-12-5 06:51 AM
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