[中式食譜] 紅 運 當 頭 （ 紅 蟳 米 糕 ）

nt1972

; U$ u. O5 P5 `9 t: k' w. X4 b

% k( {9 R3 k$ }  J# x9 qtvb now,tvbnow,bttvb材 料
. C- w) G$ a9 ~' f% C) q瑤 柱 6 粒 、 冬 菇 6 隻 、 花 生 米 20-30 粒 、 米 2 1/2 杯 、 膏 蟹 4 隻 、 鹹 蛋 黃 5 隻 （ 蒸 熟 ）
- j- E' w& l  Q/ `4 \5.39.217.76
+ J. ~4 p( H! F  ~/ a1 o4 s4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]7 M& l9 O, J! U1 r" P
做 法tvb now,tvbnow,bttvb$ W+ v& A$ I' K* t; H4 s& q
1. 瑤 柱 浸 軟 後 隔 水 留 用 ， 肉 拆 碎 ； 冬 菇 浸 軟 後 去 椗 切 粒 ； 蟹 洗 淨 好 備 用 。
3 `8 ]3 u+ \, y7 Y2 P3 s+ }! }tvb now,tvbnow,bttvb9 s7 Q9 ~: H: }7 D
2. 米 洗 淨 後 ， 配 同 等 份 量 的 水 （ 包 括 浸 瑤 柱 的 水 ） ， 與 瑤 柱 、 冬 菇 及 花 生 米 ， 放 入 飯 煲 內 煮 至 八 成 熟 （ 飯 煲 一 跳 掣 就 要 取 出 ） 。
. W# q% N+ q: n/ J- n% g. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% ?2 R. n) e9 X1 a! D
3. 先 在 蒸 籠 鋪 錫 紙 ， 倒 入 飯 ， 再 放 鹹 蛋 黃 壓 碎 在 上 面 ， 然 後 鋪 上 蟹 件 ， 放 入 鑊 中 以 中 大 火 蒸 15 分 鐘 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb! {3 ~" a# G' T) z

$ N7 y- |" D/ @" T7 P  }: e3 q4 c* ctvb now,tvbnow,bttvb
" j, |3 X" B- }0 A6 A貼 士
8 U! R4 G% C" m- s5.39.217.76選 用 膏 蟹 會 好 香 ， 但 也 較 膩 滯 ， 亦 可 選 用 奄 仔 蟹 或 肉 蟹 代 替 。