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材 料
4 j% [& c5 B/ ?4 c5 X- D雪 耳 1 個 （ 浸 軟 ） 、 冬 菇 4 隻 （ 浸 軟 ） 、 甘  片 1/2  、 菜 心 1/2 斤 、 春 卷 皮 4 片 、  粉 漿 1 茶 匙 、 水 1/2 杯 5.39.217.76) ~5 g: r( ?$ _
* E" ~. U( X+ m公仔箱論壇調 味 料 tvb now,tvbnow,bttvb+ D; X8 M8 C1 G+ ~
生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 適 量
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4 c& x6 f9 N8 ~; D2 O做 法
. _* r7 d5 I4 w5 [tvb now,tvbnow,bttvb1. 春 卷 皮 對 摺 三 下 ， 剪 幼 條 留 尾 ， 記 住 不 要 剪 斷 ， 打 開 後 塗 上 少 許 粉 漿 ， 捲 起 成 菊 花 形 。
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2. 燒 滾 油 開 慢 火 ， 下 菊 花 春 卷 炸 至 金 黃 色 後 撈 起 。
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3. 雪 耳 切 件 ； 冬 菇 切 條 後  水 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 |2 z9 [% {5 V- p! V# Y. a
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4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 菜 心 略 炒 ， 灒 水 後 加 雪 耳 、 冬 菇 、 甘 片 、 生 抽 及 糖 略 兜 ， 最 後 下 生 粉 水 埋 芡 上 碟 。
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, e( Y( y3 B1 F公仔箱論壇5. 最 後 放 上 菊 花 春 卷 即 成 。
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貼 士 J8 R+ n& T+ |0 S% o5 C
春 卷 皮 很 搶 火 ， 炸 時 一 定 要 用 慢 火 ， 避 免 炸  。 |
發表於 2009-1-21 09:50 AM
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