咖哩鯛魚片; F- ?9 W: s5 ~: v9 t1 ~' m' d& a
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材料
g, D b$ d) J8 x4 Y, D! D. a. M鯛魚..................................... 1片（約200公克）
' S! v0 b2 S6 m- M# Q) n公仔箱論壇蘋果.................................. 1/2顆（約150公克）
7 G- Z' F7 @7 L* y& K/ h n公仔箱論壇紅蘿蔔.............................. 1/4條（約150公克）公仔箱論壇9 o% N" P' x# f0 s9 `$ j- n: ~( e
甜豆.......................................................... 少許
6 V) K3 l" y- Z洋蔥.................................. 1/2顆（約150公克）
: E; b3 o/ U2 Z' Z: U椰漿.......................................................... 少許( K2 p1 a" [0 U3 r
咖哩粉...................................................... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }# V8 i* Z! d8 |& q+ o
沙拉油...................................................... 少許
3 v8 P- m3 q8 n7 L" x5.39.217.76熱開水........................................................ 4杯
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4 h b1 S$ A* s% H) e# v8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
' e$ Q& G% q0 Z/ q j蠔油........................................................ 2大匙
2 ^. u- J& W$ W: A. A q) n& s香油........................................................ 1茶匙
+ t H1 K: O! e7 Z薑末........................................................ 1茶匙
3 ?! G1 K9 Q4 c. E蒜末........................................................ 1大匙5.39.217.76; g: V! I/ M0 u9 G+ I8 b/ c6 E% R
蔥末........................................................ 1茶匙
8 P; h3 i; U+ `! l' F: A公仔箱論壇辣椒末.................................................... 1茶匙8 r- n, Q! Z8 _8 D9 w
太白粉.................................................... 1大匙 公仔箱論壇* ]. {5 U( v6 r% n/ P n0 `
* ?+ \$ h4 Z& t# q% Y& A公仔箱論壇作法
# O; W' ?/ c- f% f1鯛魚一開二後沿紋路切片；洋蔥洗淨，蘋果、紅蘿蔔分別洗淨削去外皮，皆切成與鯛魚同大小的長形塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ i4 `& O1 N4 ~, ?; ~: z8 }+ t U* w
2電鍋按下開關，外鍋加熱開水及鹽，將作法1的紅蘿蔔塊及甜豆稍微汆燙一下即撈出，瀝乾水份備用。
! K( T, k- O0 K3將作法2外鍋的水倒掉並擦乾外鍋，按下電鍋開關，於外鍋放入沙拉油燒熱，炒香咖哩粉及洋蔥塊後，再放入作法1的蘋果塊及2杯熱開水煮5分鐘，最後加入作法1的鯛魚片、作法2的紅蘿蔔塊、甜豆及椰漿續煮2分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h% c* x$ X9 O% c& a+ k* [: [
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這道菜全程都是運用新式電鍋外鍋的功能煮的，在作法2汆燙紅蘿蔔塊及甜豆時，加一些鹽，可以讓青菜水果保持原色原味，另外作法3煮的過程中一定要不斷攪動，以免咖哩凝固，影響了口感。
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發表於 2009-1-19 07:51 PM
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