咖哩鯛魚片) D R& f9 d6 E- a8 t w
5.39.217.760 h7 u& P' R. m, q& F
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材料
) C; Q& U( i, V5 s( ~' @0 S: C7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯛魚..................................... 1片（約200公克）公仔箱論壇' L9 l0 z/ z' z B3 f- w
蘋果.................................. 1/2顆（約150公克）tvb now,tvbnow,bttvb6 h7 u* _* O: g. D! U
紅蘿蔔.............................. 1/4條（約150公克）
$ b1 A5 N j3 z: @7 s公仔箱論壇甜豆.......................................................... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @2 H5 ]5 L: A: S$ _/ Q' n& V
洋蔥.................................. 1/2顆（約150公克）公仔箱論壇8 e9 o6 G/ u! m+ s* S- X! W
椰漿.......................................................... 少許
& [& u6 q0 w; } E C: e6 L5.39.217.76咖哩粉...................................................... 少許tvb now,tvbnow,bttvb2 w# O, @ F$ e7 b. ~1 m( d
沙拉油...................................................... 少許
' Y( K7 }5 s1 {+ E5.39.217.76熱開水........................................................ 4杯
* A" K3 L$ a: |0 @4 F' K/ P公仔箱論壇公仔箱論壇7 c6 a! A! Q! j" [- u# e
調味料7 X$ c6 q5 |2 Q( U! c' ]; i/ k
蠔油........................................................ 2大匙% Y: ]; v- i- Q
香油........................................................ 1茶匙
. i" O5 I+ e: j9 r# n& Y, c" V8 L公仔箱論壇薑末........................................................ 1茶匙
# r: y% L$ ]' D+ m1 ?蒜末........................................................ 1大匙
, d( i' b6 h; j5 b* O1 N5.39.217.76蔥末........................................................ 1茶匙
: S; g5 m- Q- v9 X" k0 ~$ J& J. V公仔箱論壇辣椒末.................................................... 1茶匙
( a2 u2 n! H8 ]: @6 A( F _) b太白粉.................................................... 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j5 X0 B f) y' f
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作法tvb now,tvbnow,bttvb# k# f) b/ Y* d2 v9 Z
1鯛魚一開二後沿紋路切片；洋蔥洗淨，蘋果、紅蘿蔔分別洗淨削去外皮，皆切成與鯛魚同大小的長形塊備用。
' ?" {# |, }& ]0 l. }+ c1 D1 \9 @) q4 R公仔箱論壇2電鍋按下開關，外鍋加熱開水及鹽，將作法1的紅蘿蔔塊及甜豆稍微汆燙一下即撈出，瀝乾水份備用。公仔箱論壇+ ^% E; U3 f9 {8 Q* W P
3將作法2外鍋的水倒掉並擦乾外鍋，按下電鍋開關，於外鍋放入沙拉油燒熱，炒香咖哩粉及洋蔥塊後，再放入作法1的蘋果塊及2杯熱開水煮5分鐘，最後加入作法1的鯛魚片、作法2的紅蘿蔔塊、甜豆及椰漿續煮2分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ {& a' i: v8 d& ~5 }
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這道菜全程都是運用新式電鍋外鍋的功能煮的，在作法2汆燙紅蘿蔔塊及甜豆時，加一些鹽，可以讓青菜水果保持原色原味，另外作法3煮的過程中一定要不斷攪動，以免咖哩凝固，影響了口感。2 \! U6 P) F: H; O
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發表於 2009-1-19 07:51 PM
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