[中式食譜] 豆豉家鄉魚

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$ W  \, _% B& X8 S公仔箱論壇【食譜简介】5.39.217.765 q; b. L, I  G
公仔箱論壇0 r0 x3 s2 g; ^7 B
【材料】
, P; M; t& |' }0 a5.39.217.76
, V. }. q. d" [: [) R七星斑　1尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l5 r$ r) u# c& Q2 w5 A  g

; x2 R: c% U- D6 F9 S: L3 _* K; S豆酥　2兩
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5 j2 O8 c( x+ K6 E/ E0 H4 v5 L% h5.39.217.76豆豉　3兩
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雞蛋豆腐　2盒公仔箱論壇9 q  r8 b; g4 n# S0 {: B: o8 a- a

( s& n! B# ?0 n& P$ k9 c" ctvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒　1根+ y! E  I( Y) @& J
) q! O  h1 c8 s7 z+ _6 s1 a
蒜頭　1兩! ?. p( y3 r4 z+ i6 _

  V: `5 N$ q" w/ a5 Z$ a6 xtvb now,tvbnow,bttvb香菜　0.5兩
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薑　1兩9 N- r0 F$ c4 Q% u

+ f9 r! w7 b( e( R公仔箱論壇調味料(一)5.39.217.76' }4 q6 w1 b, H. A6 P) f
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魚露　1/2匙
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醬油　1/4匙
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冰糖　1/8匙公仔箱論壇/ Y6 G) s# W( r* i9 e3 c
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話梅　1粒公仔箱論壇" H0 A- o: E7 s" w3 W( ^+ s6 t
公仔箱論壇  w5 y- Z8 j6 S1 C9 c$ Z& y" c: w
調味料(二)tvb now,tvbnow,bttvb( z( Q8 a$ O9 l( y2 {  o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a7 t& }. g% [; K5 k
香菜根　0.5兩
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1 ^2 m& y) h- ?# t甘草　1片
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! r' h1 S4 _$ E2 R: A5 c/ }& K水　1大匙
+ E* I" }2 f- ctvb now,tvbnow,bttvb
) H; j  V; w, a! w& |" Q0 ^tvb now,tvbnow,bttvb【製作程序】 tvb now,tvbnow,bttvb. i: R# e' u4 A" c# r

3 g# c" m; m9 S. XA.　豆豉、豆酥(切小粒)、蒜茸炸酥；薑、蔥、紅辣椒切絲，泡冰水；香菜取ㄧ心二葉；香菜根留著備用。
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B.　七星斑去鱗、魚鰓、魚肚，洗淨取肉、取骨，中華雞蛋豆腐切梯形長方塊。
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% M& i3 e7 l* b- v# E2 ?tvb now,tvbnow,bttvbC.　將調味料(一)熬煮成魚露汁；豆腐切塊擺盤。
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8 n( {  M+ q6 L8 T公仔箱論壇D.　魚肉用雙飛刀切片，包入豆酥、豆豉酥、蒜酥，捲成魚捲，放在豆腐上蒸熟。
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6 W* i$ N1 g' k4 C' P, I% fE.　上桌前放上薑、蔥、紅辣椒、豆豉、香菜葉裝飾，即煮滾魚汁淋上，即可上桌。