本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-6 02:34 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F" c4 d5 F8 a9 ~1 e3 |4 E
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冰激淩蛋糕聽起來很誘人，看起來更誘人，下面將介紹非常具體的步驟，想要DIY美食的朋友就不要錯過親手做美味蛋糕的機會啦！
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4 w' E2 ?* J+ y' a9 e j公仔箱論壇原料：tvb now,tvbnow,bttvb7 L3 U% @9 v1 k, V" t% w! v
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+ y @- W! j; F( ]9 Q. o公仔箱論壇 桂圓幹40g、朗姆酒20g、純味無糖可可粉適量牛奶冰泣淋：牛奶A 100g、玉米澱粉20g、牛奶B 300g、細糖70g、動物性鮮奶油(淡奶" r3 ~: Q0 x/ c, J: w
9 K% x4 ]. P5 G/ x5.39.217.76 油)200g、朗姆酒15g可可蛋糕：細糖80g、牛奶80g、液態油80g、低粉80g、可可粉20g、中等個雞蛋5個、朗姆酒15g、玉米澱粉5g、檸檬汁
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具體步驟：& r: e$ W* c, h: k6 \. l: o
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1：容器中加入牛奶和液態油，用打蛋器攪打2分鐘5.39.217.76( t0 D& n2 u. l% ^ z6 c0 i
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2：篩入可可粉和低粉，用打蛋器攪拌均勻5.39.217.762 d, ]! ~9 }! z; x; ~
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. {) r+ H0 g, f+ k! e6 { 3：加入5個蛋黃和朗姆酒再次攪拌均勻，面糊變得比較有光澤tvb now,tvbnow,bttvb8 q& p6 M: K. A$ p
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$ H- {" P1 n7 T4 m, P公仔箱論壇 4：蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁，細糖分3次加入蛋清中，蛋清打到濕性發泡，剛剛接近幹性發泡的階段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F3 w# r8 C" `, x7 k3 O
I' G2 T; B; x/ r6 A, l5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X* R) Z" e' Y# x! ?9 y- M
5：先加1入蛋黃可可糊中攪拌均勻
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6：把攪拌均勻的蛋黃糊倒回蛋清糊中，用橡皮攪拌刀由上至下翻拌均勻
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7：把攪拌好的蛋糊倒入活底模具中，蛋糊裝8-9分滿比較適合
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8：入烤箱150°中下層60-65分鐘，出爐後馬上倒扣，冷卻後再脫模(以上步驟最好隔天晚上做，蛋糕冷藏後再切，那樣比較容易分割)5.39.217.76" y$ n% [" X/ A% f7 p. J0 m7 e4 U
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9：蛋糕去掉表皮，然後3等份
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10：取壹片圓形蛋糕片，用13x13的慕斯圈壓出壹個方形蛋糕片
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* E6 J1 B- v9 Z, j2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 11：桂圓肉用朗姆酒浸泡開，然後瀝幹後用廚房用紙吸幹tvb now,tvbnow,bttvb4 _ b. a" A3 ^: m
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12：把桂圓肉鋪在可可蛋糕上! l$ q$ u5 S; m5 F5 \7 j) f- F
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. g9 L! u( s( z1 o) r* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 13：牛奶B加細糖放入鍋子裏面，玉米澱粉加牛奶A攪拌均勻倒入鍋子裏. ]: T4 ?8 l$ c" U8 g
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14：開小火加熱，用木勺子不停攪拌，直至牛奶液變稠，放入小碗中放入冰箱冷藏(13和14步驟最好是隔天晚上做好，放入冰箱備用)
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15：把冷藏好的液體過篩壹次，除掉裏面的小顆粒9 {0 _2 O8 w4 Y5 r/ C
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16：鮮奶油打發加入牛奶液中攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb L" N2 v. }$ C; ?; Z+ B
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: K8 w. s. k5 g% _$ A9 ~ 17：加入朗姆酒混合攪拌均勻公仔箱論壇; c! z8 J5 L' `' ~2 {1 ~5 v
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18：把攪拌好的液體倒入冰泣淋機，攪拌成厚厚的冰泣淋樣5.39.217.76" T- H$ r1 o1 y+ c. Q/ F5 g
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19：把冰泣淋填入慕斯圈中(這個配方做的冰泣淋可能會比較多，多出來的可以放入保鮮盒，然後冷凍起來)，要註意不要讓冰泣淋裏面有空洞，tvb now,tvbnow,bttvb5 _& f. p3 h0 X* a, L3 E9 G1 o4 B1 u
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表面不用抹得太平，放入冰箱冷凍3個小時公仔箱論壇" y5 e) k8 N4 {
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6 T' E: k0 m0 a0 m+ v2 J! [0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 20：取出蛋糕再表面灑壹層厚厚的可可粉，用吹風機在慕斯圈的四周吹壹下，然後脫模就可以切開食用了 |
發表於 2013-10-6 02:33 PM
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