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主料：
- C0 y/ C! }6 I4 M) D) x* Q鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个 公仔箱論壇5 S' `0 B' u) {. T, A0 O
辅料： tvb now,tvbnow,bttvb; B# P! D) s. e) ?9 i1 C/ t
洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许
D! M6 T: w0 D; E) _公仔箱論壇调料：
6 x- ?2 Z6 G% x$ Rtvb now,tvbnow,bttvb红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K2 P) o9 K3 G- x' C
做法：
+ |$ t5 T# r) [1 w K7 y7 Q1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。
8 R# L8 t: Y# _5.39.217.762锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。 % z+ J* _+ Q- m& T5 e! u* b. T5 @
3鸡胗焯水沥干备用。
* D0 }4 b, o' t% U8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。
0 ?8 B6 A6 @$ P; L# P1 y5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。 5.39.217.76+ D. c/ k* ~9 I/ W1 h* ^7 f
6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。
7 ?. R$ y7 `, t' Q' M& [7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。 5.39.217.765 O# E1 [; }8 |! D c' `
膳食食疗：
8 U' x3 g H( q% S7 P# {鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A. J& L2 ?0 Z* R/ `- J2 J/ z
注意事项： 5.39.217.76" Z. K: }; b4 o7 c: \2 N
这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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