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主料：
$ b; W4 f+ I. e5.39.217.76鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个 5.39.217.762 N* G% E( c/ ]# |
辅料：
L. h0 u; c7 v; M6 ^/ Btvb now,tvbnow,bttvb洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许
* ^1 l" X" m% ^7 D8 |: \. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料： . U+ E; {" O% Q* b5 j- Y j
红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精 公仔箱論壇4 R# Q5 e, |3 _9 u+ S
做法： 5 g g! T( c. e5 N- v6 V+ k
1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。
+ y7 l* Z( d5 N- p9 T; A7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。
o5 f/ m, R& Z O/ ?, A5 C! f4 X5.39.217.763鸡胗焯水沥干备用。 , Z" u7 n/ V( o$ S
4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。
0 _% o, {7 n7 i* t. o- W5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。 tvb now,tvbnow,bttvb9 v# @2 }$ h; U9 U8 v
6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。 0 E2 i( ]% j5 Y) h" ~) V
7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。
" k& L- b5 J( z/ V' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食食疗： ) J8 \9 L9 P2 C* w9 O6 A
鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
; g+ B d$ S) Y, v0 |6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意事项： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _4 U2 ?; F% I0 s7 i0 v* J, ]
这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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