[甜品] 紐約起司蛋糕

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【材　 料】 tvb now,tvbnow,bttvb. E  _1 F9 t+ P0 C# N

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派皮材料：公仔箱論壇* Y% @0 |( s- ^) Z# z
奇福餅乾 154g tvb now,tvbnow,bttvb/ m  a5 v& i! R5 [- g5 H3 I6 x" z
肉桂 1/4小匙 : V: I: M2 f5 C& E$ m
核桃 20g
2 E6 ]9 ?; a( J; Z糖 20g
/ t5 l9 V+ Y. @/ l4 {5 D# U) V2 s奶油 88g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s0 N- t# P' J1 }. P# G5 D. z3 M
內餡：! a; J1 ?' J8 }4 j, ]
奶油起司 500g
( E# G2 y- `7 I& X3 w5.39.217.76檸檬皮細末 3/4小匙 5.39.217.76/ V: e0 w+ M- n; g0 K
橘子皮細末 3/4小匙
+ e7 H8 x  \6 X  Ltvb now,tvbnow,bttvb香草精 1/8小匙
4 x6 c% Y, e: z! `5.39.217.76麵粉 1.5大匙 公仔箱論壇3 P. k# U& f( q: A$ J
鹽 1/8小匙
) \8 N2 @" E+ f3 W- R  T0 V5 @$ Y$ h5.39.217.76糖 100g : `, |" p" G8 x5 w; [5 u6 O5 o
全蛋 2∼3個
  T6 O. H6 e  gtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 1個 1 K* h; K) w! F+ ?0 d
鮮奶油 1/8杯
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4 a4 `7 W3 y: |0 G% a/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: J0 |( D* \6 _, X+ j, D3 H( ?. L

9 r6 m( X, ]' l0 ?5.39.217.76【做　 法】 / O" A; H9 `5 b
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1.將餅乾壓碎，與核桃碎一起過粗篩，加入肉桂、糖、融化奶油拌勻，平鋪在7吋鋁箔烤盤底層。
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& U/ }, X4 m9 k3 j" E1 _公仔箱論壇2.奶油起司放軟，加檸檬皮末、橘子皮末及香草精調勻。
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' E7 r- s1 {0 ntvb now,tvbnow,bttvb3.糖、鹽、麵粉混合均勻，分2∼3次慢慢加入作法2的材料中，再加入全蛋、蛋黃輕輕打勻，然後加入鮮奶油拌勻即可（勿過份攪拌）。
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4.將作法3的蛋糕糊倒入蛋糕模中，撫平表面，進220℃烤箱烤15分鐘後，改用100℃低溫烤40∼50分鐘至中間凝固，取出待涼後放冰箱冷藏3小時以上再切片享用。