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材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E3 W! Y7 m$ k* f
（一）乾水豬腰一對重約十二兩4 R6 F+ d7 E% o$ j/ T# B1 L8 b+ Y* O
（二）粉皮十張
% F1 b5 D+ ~8 @' {2 z H) S（三）酒、鹽各1/2 茶匙 | 調味料:
8 n/ f/ i/ X3 v9 F（一）生抽四茶匙
" Z: N$ A- a; T, O( }（二）老抽二茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q" T- c6 `" f& Z6 Z6 N% @4 v b. W
（三）花椒粉半茶匙公仔箱論壇& g* W8 F( x) z4 ?2 e9 H
（四）古月粉3/4 茶匙
3 i" \, u; K' Z; t- `* C5.39.217.76（五）糖1/2 茶匙
5 x( [3 b$ p, W5 N公仔箱論壇（六）麻油三茶匙
' M! H9 `7 [: d0 `8 ]（七）辣油二滴
# e$ @' y2 A9 H- w（八）熟油三茶匙 |
製法:公仔箱論壇# n! v; t% c% M8 F2 r% k
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（一）將豬腰剖開將筋全部起清，即用清水浸二小時，而且不停換水，將豬腰抹乾水分片薄，再用水喉漂沖數分鐘待用。
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（二）粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻，然後再用水沖洗數次，最後用冷滾水洗滌，滴乾水分置於碟中。
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（三）煮水一煲，待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起，可置雪櫃內一小時，然後取出排放在粉皮之上。
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2 F% i5 x, o0 v# p$ f! h2 p5.39.217.76（四）將調味汁混合淋於腰片之上，吃時可拌勻。 |
發表於 2013-9-21 12:28 PM
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