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材料及份量:
2 ]$ @" }& H0 g/ A公仔箱論壇（一）枚肉1 斤
9 [/ M3 g( n/ n9 D6 p（二）白菜2 斤（可用紹菜） | 調味料:tvb now,tvbnow,bttvb/ ?1 h) _" U$ x' d' e' C
枚肉醃料：公仔箱論壇; A. R l- n8 Z$ S8 ?, q
（一）老抽3 湯匙公仔箱論壇% j/ r7 L% L& l- o
（二）紹酒1 湯匙
, F* o: D! V( P u. t ptvb now,tvbnow,bttvb（三）鹽1 茶匙5.39.217.76" _4 |+ m4 E) l: X, h" @$ R/ |3 u+ z7 M
（四）蔥茸1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o5 `" B9 q. Z: n( G, f
（五）薑茸1 茶匙公仔箱論壇 a B- N7 j, g
（六）糖1/2 茶匙
$ V1 m! \; X) c6 C* }$ Q公仔箱論壇（七）水1/2 杯6 r) w6 J2 E; W& [ @+ C" K
（八）生粉2 湯匙公仔箱論壇8 E6 K# o! W5 Q( ~. }
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白菜調味料：
) n! i, Z* h9 ]5.39.217.76（一）鹽1/4 茶匙
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- t) r' U% V; ]; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。露汁料：
5 \8 R/ k# d i$ m2 C: F% p1 V: Z（一）老抽3 湯匙- ~$ U$ h% v/ k( |8 Y) g% T
（二）糖2 茶匙
6 ?8 T# G2 v* x( y* [' H6 @, S（三）水1 1/2 杯 |
製法:
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（一）枚肉切幼剁爛，加入醃料，大力攪透。
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4 M6 B1 ~+ r+ {5.39.217.76（二）枚肉做成肉球，在油鍋內煎香兩邊，待用。5.39.217.761 `8 U9 m% C! v3 n
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（三）白菜將菜心切下，在油內炒一炒，加入鹽1/4 茶匙，即置於砂鍋底，上放肉圓；菜葉蓋放肉圓之上，如葉夠大，可將肉圓包住，加露汁中的水1 1/2 杯及老抽3 湯匙，隔水燉1 小時，最後加糖2 茶匙，即用明火再煮30 分鐘。
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 小貼士 ：
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（一）白菜要選莖白深綠，腳短矮者味必甜，而且容易煮。
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預備時間：10 分鐘
! P; O* p/ S( |. D+ _* a5.39.217.76烹煮時間：個半小時 |
發表於 2013-9-21 12:26 PM
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