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- N1 h' W4 {# h* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料及份量:
" s2 U# ~# l- Y3 [3 X" G; c7 `( ntvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3個公仔箱論壇$ R0 O2 X7 _ z- s, ?
忌廉 ½杯
1 q1 [4 h2 ~3 Q5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 ½杯
1 C) g( E0 {+ q/ K7 G公仔箱論壇糖 50克
3 o9 W; H0 ], ]! z4 N& ytvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油 1茶匙
a: [& f" k8 H酥皮(解凍使用) 1包
. g* S1 v# z" X. M: X) m9 i8 r; M* V公仔箱論壇無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d- Z6 Z5 `7 o6 K1 h) ^1 s& _# Y
/ x \3 m! I9 K0 Y. `內餡：% d- a7 h/ X2 o. \( }
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
) j5 h* o0 L3 s公仔箱論壇2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。- i# F- m- }. d9 s7 ?
0 A% H+ _9 [3 r4 s; F公仔箱論壇酥皮：tvb now,tvbnow,bttvb* ^' N3 v: d; P x, p- M
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。/ ], Y2 M* `) C6 e+ o* a
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。/ B$ s0 h8 l1 b8 M+ E$ y# }
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
8 [/ H& |: G. T. s) w' U% o# G, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
6 F/ i3 i8 b9 k1 |4 |tvb now,tvbnow,bttvb5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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蛋撻：1 t0 F2 S$ p. v: W
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。公仔箱論壇/ p" y, A6 `4 C! ?+ w9 U R: O3 h! [
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z1 u% {: X' }( x" _1 ?, Y8 U- [
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
) s- }/ [4 [2 ~$ ]4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o# u8 g; S2 O
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb4 V3 U9 r( D7 j( e
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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