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材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @2 z. Y5 s9 ]$ a4 L
蛋黃 3個
( e0 ]0 }2 L* C8 t2 Y3 n5.39.217.76忌廉 ½杯公仔箱論壇. a1 U6 G% w2 [: m! F; J, U
牛奶 ½杯公仔箱論壇) Q: {2 i$ ~4 h6 q1 V
糖 50克5.39.217.767 w1 v Z# `& n: L" T ]8 g- ~
雲呢拿香油 1茶匙
2 ?9 E. A( `$ O$ p* ?9 _: B9 ^酥皮(解凍使用) 1包
, l; I1 K, F) M4 G) h$ K5.39.217.76無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
. W+ i6 }: u/ I, r, k+ e1 d% t5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb- F& h J. i7 ^ P3 t, N7 m
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z: V0 l" ^0 A
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。5.39.217.76# n& i+ m2 z& `* R! ^- F
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
5 }! b* |' S) v2 e' ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \# |9 `4 A5 J0 Z* D: N
酥皮：
& E% L6 B, y1 F- r- Z2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
- ?4 }; ?4 S0 y5 ~6 r公仔箱論壇2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。tvb now,tvbnow,bttvb; W. E( _7 Q8 O! t- B/ f
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。公仔箱論壇1 @! R7 z2 J6 M9 {2 J9 W; S1 A
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。5.39.217.760 K' H3 u3 M; F6 p: ?, A
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~, s3 Q* i2 ]
. n x/ ~- ?9 w6 r! N7 K3 T% ^/ B蛋撻：5.39.217.76$ v7 [$ H# v4 Q
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
3 Y1 T M! t8 \( H- O2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
8 I6 x( k5 _1 ^: `# P2 c' Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
7 k! x5 F/ }9 Q2 Q9 Y- h4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。5.39.217.76. H9 V# u4 S' p! i6 A7 ^+ q
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
3 R- C/ ~9 H( o& T4 J1 n6 L, C# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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