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, g8 s) W# j+ ?6 ^( s! Z材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb$ `) F7 c6 o* C
蛋黃 3個; V4 c% k6 U0 G# l; s
忌廉 ½杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y( i: N) c- s2 u3 _: i) E. H1 c
牛奶 ½杯9 v' p2 a, g& C0 P
糖 50克
) v9 n3 [. g+ W+ x雲呢拿香油 1茶匙7 z4 _. S4 h6 H4 V" X
酥皮(解凍使用) 1包
4 T. {, z; N& E$ e4 d+ v5 jtvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:5.39.217.76( R% f: M) [( n7 R. [" M
) ~* S: J1 J4 A% ]- m+ p" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
' Y9 o) D% j: [( M& D7 t1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
/ o8 D) ]2 a. ]* A+ e4 E3 ?2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
6 D# E7 E9 \2 U. D6 K公仔箱論壇5.39.217.76' H" |/ E( `' p0 r8 Q5 ?0 h) N
酥皮：
" F4 m# Z* U% g, ]/ C$ |tvb now,tvbnow,bttvb1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。公仔箱論壇( ^4 C* |. h0 ?0 ^/ E* B# w
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。公仔箱論壇8 Q' {$ k! b( a1 ~. j8 s) V- y/ o
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
: N8 d% C! [8 \* l9 e8 d8 r1 a S5.39.217.764. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。1 X6 q/ U' I' E1 C! L7 s
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f/ F a$ Z6 s) G7 J, F
tvb now,tvbnow,bttvb9 O. b3 G: T$ r. _% t2 A
蛋撻：
@) ~ A1 u/ i2 O; S5 R1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
. i% L5 i2 u: ~2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。公仔箱論壇! S$ e. m, r+ e, R
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
! _- w5 g7 S& n5 k: ~2 E4 j4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
& c1 l5 Q0 ^/ D6 m2 Q' s6 P5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
- w! i) {: u, c- j4 O公仔箱論壇6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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