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) E: p8 v [/ u& Z4 j& K$ F材料及份量:
: k# _" k6 [- J, i" w. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3個公仔箱論壇! e! S* X' k1 J4 u: r. E" ?
忌廉 ½杯
7 m0 z$ |) Z0 I$ f; J: ^" s5.39.217.76牛奶 ½杯
. R/ M: N4 ?% f, j5 R/ B V2 j5 } E; h' S公仔箱論壇糖 50克
T5 ^5 r. [, p+ v. ]1 R5 m4 l& Q5.39.217.76雲呢拿香油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g! u) z3 V( i. k7 A* Y
酥皮(解凍使用) 1包
8 s4 o7 P) I9 M6 k: K# G! {% p9 p5.39.217.76無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
+ Q" t# m3 [% U0 I6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z. A* G8 @8 E
內餡：/ i; T6 C( U$ F% K3 H
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb' y* t- c' n4 @5 L7 O8 n1 d
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
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酥皮：
: P6 x. h* ^! [3 f" Z3 K1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
( d. d" _1 W9 x7 htvb now,tvbnow,bttvb2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。" @ m1 e- J1 ?8 k. j- ~
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。# U7 S0 |) r3 I% V& x3 V
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
, K6 p$ n p: x6 ?- f4 X5 j5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。/ {8 G/ X% K2 |) c! U6 y5 h, N
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蛋撻：tvb now,tvbnow,bttvb3 y4 d; ]& J8 s; Q
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
+ R! R8 Z/ B b, Z! O5.39.217.762. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
7 q: X# Z3 M4 G* p- B; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
6 x$ J5 P0 G2 @4 X- i6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
/ g7 o4 F+ N; T% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。* Q+ \3 b5 S2 f6 R7 w+ s' E
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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