本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 公仔箱論壇# [( @* k, h4 m. f7 E/ V
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- F2 o9 s2 C7 O/ O/ b- o" j3 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `; \+ p. @& K0 l( g% i
. @# Q7 x% D! r2 n) l+ etvb now,tvbnow,bttvb(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛5 Y8 L9 [ X2 V; K) r: H$ h' [% v: s/ c
地道菜式 賣相精緻
3 N0 l( G1 M, s0 k: j公仔箱論壇 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
" S& \! V p) o/ i 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
Q# H" i0 I; f+ S' e6 ] 傳統米酒香醇甜酸5.39.217.76! D, m) p( H) L$ }
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
4 P1 e9 J- K& X( G0 m0 T5 v 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。公仔箱論壇: g0 V* j5 y8 E. F+ _1 ` C, v
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z X; v0 _) Q3 p
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。5.39.217.762 b9 h* C9 [6 Q# ~- o8 ~
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
/ _* R8 J& c; n) x7 \/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G/ O" [$ w8 `* g5 l
烤醃製牛肋骨配野菜 $198
/ g7 h) b9 C. ?! H* v1 Q! [$ r6 c& B4 _5.39.217.76 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。公仔箱論壇( ^9 ^1 r$ P' {% z. x
香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138tvb now,tvbnow,bttvb6 x, s$ t2 W/ \0 I
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
6 e* ? R, g% w4 _ |7 } 馬格利米酒 $128公仔箱論壇/ y0 x+ O5 Z. s# [ X9 |1 I1 @ ^
這酒呈奶白色，香醇酸甜。tvb now,tvbnow,bttvb7 a6 A4 n/ W5 M, V7 l( W. I
燉泡菜豚肉豆腐湯 $1185.39.217.769 t9 E8 l. ]3 V2 Q- q7 T
湯汁充滿豆香，開胃美味。
$ }+ `9 h4 h& N5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菠蘿燒酌雞尾酒
0 R+ M9 f& g' i+ ?2 o$ o2 @' vtvb now,tvbnow,bttvb $118公仔箱論壇% s6 O/ w: `2 @4 @6 ^" x
清新帶果甜味，消暑易入口。
2 w U5 \0 T8 `6 [! \8 C" O1 I 特選海鮮石燒飯 $158公仔箱論壇3 o6 r5 L4 C) J
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。4 ?$ R; ^( E% t9 V# ^
JANG公仔箱論壇. q( T8 W- _5 j3 a/ t
地址：中環皇后大道中
0 O) t0 @# [! b. o8 J4 O" k4 }公仔箱論壇 ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
% T# Q ]" g5 \ ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
2 o1 K9 X/ v8 J ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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