[健康資訊] 食物中的藥理學：學會辨別寒熱溫涼，這樣改善濕濁體質！

一切都是藥
tvb now,tvbnow,bttvb# [) n- O0 N5 M' F
關於中藥，我們現在都習慣從物質層面去考慮，然而，正確使用中藥的前提，是從能量層面和資訊層面去考慮。從能量的角度而言，藥物進入的時候，是透過調整人體氣機的運動來發揮效能的。每個藥物有運動的方向（升降浮沉、開闔），有作用的起始層次和布散的範圍。歷代醫家用了不同的語言和體系來表述，比如表—裡、陰—陽、氣—血；溫病學派的衛—氣—營—血、上焦—中焦—下焦；張仲景《傷寒論》裡的太陽—少陽—陽明、太陰—少陰—厥陰，這裡的重點是不同的層次。5.39.217.76  W" |8 f( C" g. W

李辛：比如我們常喝的薄荷，大家覺得薄荷是作用在上焦、中焦，還是下焦？公仔箱論壇) p; k8 j; n# Z8 Y$ d, G9 r
聽眾：上焦。

李辛：是的。大家有沒有感覺到喝了之後，它是在肺部、胸腔、咽喉、頭臉，向皮膚肌肉表層這樣慢慢開的。那麼，生薑呢？
聽眾：上焦和中焦。5.39.217.76- x5 v. ~' v6 t. m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {: N$ @2 C# f) z
李辛：上焦為主，但它的作用層次比薄荷深入一些，從中焦開始，往上往表。咖啡呢？2 I7 A% k. y# [4 D
聽眾：咖啡應該是上焦。把氣機拉起來。5 g2 d5 \2 a6 j5 M

李辛：首先，它是寒的還是熱的，涼的還是溫的？
聽眾：溫的。7 h8 B$ J; x$ [$ h7 |' D4 T# R6 J$ E' C% H
李辛：對，是開還是闔？公仔箱論壇1 ]! O+ N8 `+ \! r8 s0 r
聽眾：開。5.39.217.765 a3 s6 n( q3 z
公仔箱論壇) T' c. V% _2 i3 \0 y( |
李辛：是開。茶葉也是開。咖啡比起前兩味薄荷和生薑，其實是偏重於中焦，偏溫偏開，還能稍微往下、往裡面走深入一點，就是到下焦表層。

; S9 ]% |4 h1 b! J, k7 U# F3 g
那麼你們覺得咖啡跟龍井茶相比，哪個是清？哪個是濁呢？9 p# z! A& N2 p

聽眾：咖啡是濁，龍井是清。公仔箱論壇) w) M' j# ^0 D2 @( ?) T
李辛：對，哪個厚哪個薄？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `+ {: H1 f' z, t* c4 N
聽眾：咖啡厚，龍井薄。5.39.217.76: q: K& `( |2 Q- [

李辛：對。這就是中醫對藥性的一個直觀體會。再比如，我們常常用來做紅燒肉的肉桂，它的氣味比前幾個又厚些，更溫一些，對吧？你們覺得肉桂走的層次跟咖啡比哪個深一點？
聽眾：肉桂深一點。

李辛：是的。如果老人頻尿、關節痛、腰痛，或者婦女痛經，一般會開肉桂。這個藥能走到這些層次。公仔箱論壇. C8 Y# I' R% S
3 u4 S" G' q* f# A8 t0 a
% j4 y% Y7 [$ |8 I/ U- j7 E6 V. Z
再舉個例子，你們吃過豆豉嗎？它是作用於三焦裡面哪一層次？

聽眾：下焦。
公仔箱論壇/ B9 w! ]! g; N/ @  f
李辛：藥用的淡豆豉入中焦。做菜的是鹽豆豉，鹹了，能引入下焦，這就是炮製的作用，改變藥性和作用方向、層次。5.39.217.76& \- [& ~; R7 F) a# M

淡豆豉是在中焦，平平舒展開的，還有一點微微往外透，所以常常用在中焦不足的虛弱者有外感時。而加了鹽之後，它就往下走了。
" N4 Z1 r/ u- L0 ~6 e" c
再問一個，醋的力量是開還是闔的？tvb now,tvbnow,bttvb4 A# K+ f) Z- F1 W) A( L9 T0 o
9 }# ~* f) E: v) |- N* ]1 P7 z' x
聽眾：有開也有闔。8 [+ q; R$ x. G0 @  I. e* V, i
李辛：是闔中有開。醋比較複雜一點。
tvb now,tvbnow,bttvb+ H/ O# i7 k6 [2 m8 F9 r+ @0 t! t
比如說茅臺，是純然地開，還有甘緩和中的力量。茅臺的開是通達的。公仔箱論壇0 B. d+ t% k% S% y3 ?& d
公仔箱論壇$ e6 [2 ^# D4 n: F, g5 m" ~
醋雖然是酸味，也有五味陳雜的感覺，這就是清濁之別。茅臺氣清，米醋氣濁。

如果把這酒和醋當作文學作品，茅臺可以說氣味醇正。古人把自鳴得意、格局不大的讀書人叫酸秀才，一酸，清正、中正、寬宏的氣就少了。tvb now,tvbnow,bttvb+ \; a) S8 g8 A8 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o. |  O% N4 A7 u8 S
這是意會，中國文字是象形、會意、指事，如果你皺著眉頭，神情緊張地跑來，拿著尺規要來界定它的概念、主題、邏輯，那你還是去學別的吧。但如果能會意，學中醫就好辦了。

早上起來，嘴巴發黏，有點臭，舌苔厚，這種體質適合喝咖啡還是喝茶？下一頁看解答！tvb now,tvbnow,bttvb* Y" l( Z' V! `% k1 ~6 H1 L# [+ @

3 V$ W3 X0 \% ?7 H: `( p5 Z! T
比如，這朵蘭花你們覺得清還是濁啊？( U: ], R1 M  P% d9 p2 \
5.39.217.76& t) q+ L/ Z  d' \
聽眾：清。  K1 P% G1 A) l& B- i
$ l) v' O! g) R5 d
李辛：是的。假設有一個人，他最近吃的比較多，然後整天上班開會，想得多，也沒時間運動，很早起來，很晚睡覺，中焦運化不利，早上起來，嘴巴發黏，有點臭，舌苔厚。你們說這個人是清還是濁？適合喝咖啡還是喝茶？tvb now,tvbnow,bttvb6 L) [/ o7 }/ A# B! t' j! o
聽眾：濁，適合喝茶。

李辛：這個蘭花的氣味，是接近咖啡，還是接近茶？5.39.217.76" L' `0 s7 L; }2 g8 @$ J
聽眾：茶。
公仔箱論壇' f8 m% P+ H- N3 o. j' r; F5 |
李辛：是的，蘭很清。所以古代拿蘭花改善肥胖、濕濁。在中醫眼裡，每樣東西都是可以做藥的，比如說這塊抹布，什麼感覺？
5.39.217.761 ]& t! B2 h0 M1 f& C! w( U
聽眾：黑、濁。
9 z4 M; f, r2 N# a. v) `9 z. n
李辛：濁，什麼樣的人適合用這類東西？公仔箱論壇; z, b0 b/ N; \0 C6 [' m6 m
聽眾：太清的人。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T! O: T$ d+ [
李辛：對。假設有這樣一個人，他身體太乾淨了，乾淨到非常消瘦，也非常敏感，吃什麼都會拉肚子，消化不好。這樣的人可能精神上也有些潔癖。怎麼辦呢？現代科學說，你可能需要一點酵母片、納豆或是優酪乳。優酪乳、酵素，其實是一種增加濁性的東西。5.39.217.761 O9 I7 |" L6 g$ Y+ @6 e! f

水清則無魚，體質太清，提供生命運化生存的養分就不夠了。吃這幾樣東西，包括豆豉、臭豆腐或老北京的豆汁，都屬於這一類。tvb now,tvbnow,bttvb) |1 g/ k* w6 y! }; \2 o3 J6 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @+ o- z0 |- x0 E- @
要是不巧都沒有，那用什麼呢？
公仔箱論壇3 O3 ?& _) l9 B. |8 x1 g7 d
聽眾：鍋灰可以嗎？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U1 h8 d( f# S' L3 |# D

李辛：不是。我們按照古人的思路來打個比方。比如，灶臺邊這塊油抹布，三年以上者為良。剪下一塊放在瓦罐裡面，密閉，細縫用泥巴給糊上，下面用小火烤。這個火有講究，最好不要用炭火，也不要用煤油火，用柴火，把它碳化，叫燒灰存性。什麼叫「燒灰存性」呢？裡面那些物質化的東西去掉了，但是它擔任抹布工作的那個海納百川、藏汙納垢、寬容大量的「性格」、「資訊」還在裡面。tvb now,tvbnow,bttvb2 D# p* K) K3 v4 r9 j2 [9 p! a

如果是一個完全科學化的頭腦，肯定會認為我瘋了。但這是古人的思路，大家有空，可以翻一翻《本草綱目》，裡面的水部、土部、人部，各種現代人無法理解的藥都在裡面。看一看這些，能幫助我們理解古人用藥的思路，理解藥性中與資訊相關的一個層面。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表