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材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb! r0 T e) K# i
蛋黃 3個5.39.217.76# @8 V6 J& g8 l+ x. e* w" X. p
忌廉 ½杯
, B3 q3 {; t! Q) { P# P牛奶 ½杯
0 G* r8 |; O2 Y1 \% [' u+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 50克
# i7 o2 @0 f9 t6 Q1 `& X6 o5.39.217.76雲呢拿香油 1茶匙公仔箱論壇: \& Z6 A: J0 N$ h4 o* P7 j8 h; j
酥皮(解凍使用) 1包tvb now,tvbnow,bttvb) E# M# `' f' ^' W8 T) a+ }
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
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. \6 s8 ]6 ]2 {. c5 R5.39.217.76內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f' M0 t x' g5 F& B( ?7 Z
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。' w. W4 ^! }0 w1 s+ z' t
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。- ^* `/ k- P3 T; h
: x- g/ b a; h& m( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮：
/ R. x3 v$ d! V TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
5 S% X3 G; w% {, D: \: u1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
4 Y3 F0 d. P, U& t; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
* Y! V7 N% e. e4 d5.39.217.764. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。公仔箱論壇; ^0 e- i; O) }
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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; k" j7 L+ x. w1 R6 A2 Y5 `蛋撻：' E* {0 `! m" F/ k1 ?
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。公仔箱論壇6 H( b4 t# `# v8 L; H j
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。tvb now,tvbnow,bttvb# @7 A" {4 q4 Y, U c7 ?
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
6 A; p5 t0 |% N( {* ?& C2 ]! atvb now,tvbnow,bttvb4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。tvb now,tvbnow,bttvb g1 B) i6 [% G4 s% L8 r+ n
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
; z" R( D O4 H. e* p& m& f/ _6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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