5 |7 z2 v# I, q. e: U( `; e4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( v) z5 G2 E0 `2 g2 z
材料及份量:
5 F) c6 [8 H u" h A公仔箱論壇蛋黃 3個
4 b6 x: H6 z9 @1 `7 X& F1 U公仔箱論壇忌廉 ½杯) c g& `) p" J
牛奶 ½杯
, `9 B5 V9 C* k H4 [公仔箱論壇糖 50克
2 U+ e+ l/ S8 B& D' B/ f( c8 ytvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油 1茶匙 X0 U% S1 [4 {' e
酥皮(解凍使用) 1包5.39.217.76/ y* L- V* w8 B v
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
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1 ^5 a ?* m8 P# b- v# Ntvb now,tvbnow,bttvb內餡：5.39.217.764 S- t' P: y; F* K/ J
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
! f! m. H3 G1 P. b1 Q0 x2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
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, f6 F1 [. {+ [! m( C( [ W* {公仔箱論壇酥皮：tvb now,tvbnow,bttvb; q3 |, O" v+ k4 g
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
) C% D0 i1 o: F' t2 f3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
( x# p$ N! h) B" ^' C- G& D6 N3 _tvb now,tvbnow,bttvb3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。8 V3 s9 t m) ?" n0 d6 d
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
! ^& t; u' a1 B: [9 |6 C5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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蛋撻：
6 l6 \5 b2 R2 u+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 焗爐溫度設為攝氏180度。tvb now,tvbnow,bttvb) @: T- n% t3 V5 s) z* m
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
2 m) u- x, _8 l' N/ `$ ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。0 E& ?; V# i- Y$ C# P: p
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
: U6 K/ e6 L9 |1 F0 Z( Q% }& j4 [$ x5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。5.39.217.76, U$ H8 `9 w+ Q+ n; A
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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