 5.39.217.766 P$ d3 V/ m9 G( T- a7 G$ H
( k$ X9 o: [. R2 [公仔箱論壇材料及份量:
: I+ ~3 U, c2 r# b0 G蛋黃 3個
0 H5 x/ V! _9 d" R6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 ½杯% h C0 i# Z6 ^2 k4 Q& K
牛奶 ½杯
2 x( \4 `; C5 {3 b: I2 [3 itvb now,tvbnow,bttvb糖 50克5.39.217.76/ z3 g5 X& r$ q% s: W7 S. Y
雲呢拿香油 1茶匙
! }# J& R9 `4 d( b5.39.217.76酥皮(解凍使用) 1包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k5 B, w8 X! |8 P+ v
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:5.39.217.76% j( |, _, w4 s; J" r
3 Z2 X" T D7 G公仔箱論壇內餡：
6 U' B* {9 `( ]0 G0 O( b5.39.217.761.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。公仔箱論壇5 m5 m' R: P- Y* v( H* q
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
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酥皮：
8 [$ Z" T, w5 G. {1 c/ B! m1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。公仔箱論壇3 _1 J5 l% v4 ^7 X+ n% \
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
! J, q: _) G6 M5.39.217.763. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e3 X4 M; N! o2 W1 v+ s
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。5 W- r; O' ]/ r9 Y$ a
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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蛋撻：
- F& V7 G% ~1 p7 F" ]" N1. 焗爐溫度設為攝氏180度。5.39.217.76' J# y* o! J* f! f% g0 N! l
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。tvb now,tvbnow,bttvb6 t8 O. T% k& T5 g
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。: s. F/ ]4 w( s2 y
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
' N% C- @4 ]4 t- g5.39.217.765. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
1 I1 e) Q4 i8 I0 [! F6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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