 公仔箱論壇- N' M1 W/ C2 E2 B* j
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材料及份量:
N7 @7 w4 p4 K" N5 G- z l蛋黃 3個
, s$ Q2 U, d* v( p公仔箱論壇忌廉 ½杯$ M" y g2 X( o
牛奶 ½杯5 N$ L" C0 `+ |. \4 [% ?+ Y
糖 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I! c3 J% l2 ?
雲呢拿香油 1茶匙
: }6 E4 z5 G1 K/ t* o3 [公仔箱論壇酥皮(解凍使用) 1包) H T5 R" K" V' C
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
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$ W$ R( P$ o, M& J" d8 V1 G5 Y4 e5.39.217.76內餡：
( q% R4 E" o$ m( c* e公仔箱論壇1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
, b1 c7 p# ?) P0 b9 \; ]$ n. K6 k1 a& xtvb now,tvbnow,bttvb2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
% S8 U4 u* X }9 Y+ T' stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B% U2 X" b* n2 u
酥皮：
3 U2 Q% @; o0 W; A" f# R5.39.217.761. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
5 Q# R; x% y7 D: E* I( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
9 v3 y( A3 o/ ^0 u8 d3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。tvb now,tvbnow,bttvb$ h' N) l/ L0 n
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
+ \7 K% K1 U& R6 x+ h* N) ttvb now,tvbnow,bttvb5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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蛋撻：
- G) X* F5 M4 R v! W) }公仔箱論壇1. 焗爐溫度設為攝氏180度。5 u. g) T+ P/ a1 _! X4 h9 Z; U4 Y
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。公仔箱論壇! E3 Y3 }2 a: V- Y# j% w, }% O
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
3 K7 h$ D( }! p# M* f( ?公仔箱論壇4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
+ n8 O9 S" }; {4 ~% o- h+ m- E& R6 f5.39.217.765. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
' |1 b0 E6 D; f9 r3 |6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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