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. x9 G* \' c" s% E材料及份量:公仔箱論壇) l6 j0 y1 Y j9 @& e* R* |
蛋黃 3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }3 K; R- ^. D- o
忌廉 ½杯
2 _/ m# G7 A! m$ M+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 ½杯5.39.217.765 I }3 x9 G: N# ^
糖 50克
# ~! V# B, K/ Q. t4 I$ p雲呢拿香油 1茶匙
1 f: a" j: }0 G. O( Q8 K" e8 t. U5.39.217.76酥皮(解凍使用) 1包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S8 q1 N0 E! }# Z" x, E& h" P
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
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內餡：
* A0 x4 u- N. p6 g* i6 D7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
% Y. p2 |1 u4 J# S$ R1 i$ @2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
, c, q! Z' Q! z! r3 n/ R! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 h2 V2 ~; h4 J2 O A$ j( a酥皮：5.39.217.76* b, W* ?7 S$ g7 t7 E2 ]$ y
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d( h! Z3 ~6 E }2 y' H6 {
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
) \9 P- z0 i! l% I1 J/ j3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t. `- M2 u% t. U0 W
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。公仔箱論壇$ u) Y! E" J4 n: F: U) ]
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。/ T; i/ b. X3 y- ?
/ q1 ]$ m; W! E2 J蛋撻：
& z s! |9 E& P- z( Q5 h( t4 W公仔箱論壇1. 焗爐溫度設為攝氏180度。tvb now,tvbnow,bttvb4 g) e& v( F# R/ Y" `
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
! W `' I5 ^/ W) t3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
* p: Y6 y" X. i3 B. G8 E5.39.217.764. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
1 v, L# Q3 T; t. k' `; J9 i5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
* F: B/ h- ~$ F% L) n0 S$ }tvb now,tvbnow,bttvb6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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