[中式食譜] 豉椒炒花蛤

stevenau

豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆
$ d, k. R- I- l$ ^
5 f9 `6 C7 H5 Z) L. O& I- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇- ?' I( I! x" a  O
花蛤 1斤tvb now,tvbnow,bttvb+ ^/ d) G2 n, q- o- q9 g$ T7 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a- D: u# `  h; m" A
配料
  @" o- G1 T7 Y2 m" a蒜茸 適量
+ L( S+ w' L6 o. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱茸 適量tvb now,tvbnow,bttvb/ l" W0 w+ Q. l0 Z
紅椒粒 適量
7 Z5 T$ k. t: q& b' G5 Z9 Gtvb now,tvbnow,bttvb陳皮 少許6 t. a, x, X4 Q# n1 O
豆豉 1/2湯匙# _7 @& e# u) y% ]1 V7 J" A
豆瓣醬 3/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# L; N) c3 L% y$ F
炸蒜 適量
; R' a3 O' ~0 _, D5 K9 l5 Z公仔箱論壇青葱 適量
5 y1 w3 @* }: S4 @6 ?1 ?1 E6 L7 r2 z' v公仔箱論壇公仔箱論壇/ e- R7 C' [# K4 g" ~
調味
% P" W* _. M' R- k+ x, T5.39.217.76酒 少許
+ Z" @8 t$ P+ V. D* y8 P+ _  @  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1/2湯匙
& F- W, N+ k$ Atvb now,tvbnow,bttvb糖1/3湯匙
. @" ?3 M5 v8 J5.39.217.76老抽 些少
6 `, o' a' I7 c0 r5.39.217.76上湯4-5湯匙
+ t2 _9 ~+ K2 m! E/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉芡 適量
  v5 Q- e; S0 M1 v8 H公仔箱論壇公仔箱論壇- U- m% ^. o+ c9 F6 r! t! X3 i
做法
/ Q8 ?" p7 p+ G/ c1 v將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。tvb now,tvbnow,bttvb! W5 a3 T- S, p% d1 r( ~
煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。. O* d& f5 e. K# {2 q% s
熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。
  X5 W9 \% X* W, l# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。
7 Z5 K3 |/ ?8 D1 D4 J4 ?, M9 V9 m6 L# S$ C5.39.217.76加生粉芡，收乾汁，上碟。