豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆
0 e9 D+ F) U- w- g' v公仔箱論壇公仔箱論壇3 Q9 ]: {9 S) L- a& v
材料
" Q. Q# o/ R1 L8 d9 R4 i2 a2 d花蛤 1斤
[# ^# y4 H; ^0 R. ]6 ? ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 p- Q7 @" Y, W( B. V
配料5.39.217.76* n. C% j7 }" J _ \, C
蒜茸 適量5 }" F: W. {; K1 R* j- f
乾葱茸 適量tvb now,tvbnow,bttvb5 p+ g8 r; p7 O+ w9 n6 j
紅椒粒 適量
7 P1 Y* b2 [/ m- t$ L. J$ x$ wtvb now,tvbnow,bttvb陳皮 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l2 K8 _/ u% z z: \3 }5 f3 _6 c
豆豉 1/2湯匙
, T; x; y9 n; V+ m; _. H. b0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬 3/4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \$ k# c# S( K9 l% V; b+ m
炸蒜 適量
9 d: J5 B& b! o5.39.217.76青葱 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b$ \% E \& u0 c( _1 E+ ~
7 I% B, u) u5 G; S3 B3 v( {* c5.39.217.76調味
% ]& ?' D6 V' v8 W( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 少許
" t- p" ^9 K1 h! ~! e公仔箱論壇蠔油 1/2湯匙
* s- w4 I0 P* K! P% i; M& T' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1/3湯匙
; @# t8 s- h( F2 Q公仔箱論壇老抽 些少+ ^: E. M0 R) E
上湯4-5湯匙
. q2 V5 r3 @8 y1 c公仔箱論壇生粉芡 適量
5 N3 N# b) E o: f4 v; x- jtvb now,tvbnow,bttvb
! ^2 O- ~/ p, v2 K" gtvb now,tvbnow,bttvb做法+ L* i4 n4 ^5 E( c: Z* Z( C3 X
將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。
* l2 M+ h0 n( n9 ?1 {5 S煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。
' s# R& T" e7 D. _% c' r- X& a* l熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。公仔箱論壇0 N' ^( f# ~. z# @1 h7 `; y( D
放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。公仔箱論壇8 h" h0 P8 ?3 L, ^+ B- U$ @
加生粉芡，收乾汁，上碟。 |
發表於 2013-9-11 10:31 PM
| 