3 ~$ k# j. f: k3 V. _公仔箱論壇韭菜花又名韭花，是秋天裡韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌制成醬食用。冬日裡，北方人喜歡用五花豬肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。Dicky從小就喜歡吃奶奶做的韭菜花炒肉片，有時他嫌肉片味道過於單調，便會用牛仔骨作為代替換換口味。他說，韭菜花中富含維生素A和C，多吃對眼睛很有好處。看著Dicky那又大又明亮的眼睛，不知是否得歸功於韭菜花的明眼功效呢。公仔箱論壇& T H. O8 {+ K# i0 G3 P
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烹制材料(三人份)
2 O. t* G: I5 V* Z d7 k7 v+ }公仔箱論壇材料：牛仔骨(半斤)、紅椒(1個)、黃椒(1個)、韭菜花(一捆)、姜(3片)、蒜(3瓣)公仔箱論壇, V+ v0 T+ C: H4 x4 I/ Y$ @# q3 p
腌料：海天海鮮醬油(2湯匙)、糖(1/2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
1 p9 a4 R$ p* E# ptvb now,tvbnow,bttvb調料：海天海鮮醬油(1/2湯匙)、海天鐵強化金標生抽5.39.217.76; Z' E+ ^0 x/ J" R2 H; e% O3 p
4 p- |! [; ~% O: b, R. I4 b# h" b# D2 \1. 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。5.39.217.76: V. R C9 d4 I: j
7 b, j# S' j$ I2. 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。公仔箱論壇( {3 r# i% V6 N' D2 @1 a5 e9 m1 y6 e6 }
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3. 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u Z# U6 r$ S- n% J
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4. 加入韭菜花，將之炒至顏色呈翠綠色。
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5. 將紅黃椒下鍋一並翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。 |
發表於 2010-5-11 11:25 AM
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