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, M6 f) O% s- ^材料5.39.217.76, m' Y9 W0 V" u% i! v0 P
粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙 5.39.217.76# Y- b, V4 P# c% v! M. }2 E
( d/ G# s6 G- t/ Htvb now,tvbnow,bttvb調味料& C7 G! a4 a1 o
雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 K0 |8 Q0 f3 W4 Y A. A' s
1.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。
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6 R0 n; s' E# I; R+ {2.將生粉加入蟹件中略拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A, O" C3 B# K \, M+ ]2 y1 Q
& }# z4 F4 P) |5 }, ~$ N3.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \3 I D9 O+ |8 W* G Z/ d% H
& G4 E) _/ _" e5 V4.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。
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應先下蒜茸略爆，才下豆瓣醬，如先下豆瓣醬會很易煮燶。
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發表於 2009-12-9 06:09 AM
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發表於 2009-12-9 04:15 PM
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