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- z7 R* e! i+ h& S& T材料
, {! e# X$ w9 h; J' q5.39.217.76粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙
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% a2 w8 c* ^" D4 M( H! K. b2 T& Btvb now,tvbnow,bttvb調味料
1 G x; D* i" D- j p公仔箱論壇雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許9 U* i# I2 U" S: F8 r3 E
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& `7 Z" T& W4 i5.39.217.76做法
) J; A4 [2 `$ a1 D! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。
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]4 K. N; e6 rtvb now,tvbnow,bttvb2.將生粉加入蟹件中略拌勻。
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3.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。
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4.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。
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$ C0 D1 H8 [& }& y& \應先下蒜茸略爆，才下豆瓣醬，如先下豆瓣醬會很易煮燶。
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發表於 2009-12-9 06:09 AM
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發表於 2009-12-9 04:15 PM
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