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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `! K: X; Y; w$ ]. `/ h- b
粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙
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- O6 \& j. z6 {( Y7 E公仔箱論壇調味料
. }+ H6 ^: f: d+ _9 Z雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許+ R# r1 E% }% y; C7 h
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做法
, ]. Z% ~- f$ B5 Z7 L1 K公仔箱論壇1.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F5 z8 a$ `1 m& X- T8 n0 h
5 O) M9 |1 k* O5 G2.將生粉加入蟹件中略拌勻。
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3.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。. n9 G- U0 v/ S' ^) ^/ q
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4.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。
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$ p d8 |7 f. [) M% S: U5.39.217.76應先下蒜茸略爆，才下豆瓣醬，如先下豆瓣醬會很易煮燶。
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發表於 2009-12-9 06:09 AM
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發表於 2009-12-9 04:15 PM
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