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粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z- l7 h0 }: I" {+ K
, Q) [4 j+ D9 Q* S調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X' j3 \6 n2 b8 z2 o F# q
雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許
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' v, W7 _; `+ o公仔箱論壇做法1 f* y6 V4 v9 ^- N) v1 y2 L
1.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb$ W9 |5 y: P$ Q& ?) S6 S
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2.將生粉加入蟹件中略拌勻。
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+ L5 _5 b7 b7 C% W( X+ @3.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。
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4.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。
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應先下蒜茸略爆，才下豆瓣醬，如先下豆瓣醬會很易煮燶。 ! T' @9 u( u+ m, S6 t( T9 X9 e
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發表於 2009-12-9 06:09 AM
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發表於 2009-12-9 04:15 PM
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