这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
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- s# F3 ~* ?6 z) Y' Y首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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3 Y0 |# }4 \, h5 l5 B% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
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) E6 C" D8 v) b1 r: o公仔箱論壇所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱5.39.217.76$ ^0 K' z1 P8 x8 l) G P1 p- [" F
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主要原料：公仔箱論壇5 [6 G! ]) a: `# P/ f0 w- L* i
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。1 p& S2 e; |, |4 {# Z9 s! ] x
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做法：
* P- n# Z2 x! ]$ @2 ~8 T( n7 n5 J! w7 d取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。1 a1 W, l+ p" D- P
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
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- {/ E) \0 `4 H, X4 M; H# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
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熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
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1 d8 a ^8 r1 y3 U: N公仔箱論壇这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。公仔箱論壇* E$ B3 {0 P, i" U8 w# Y4 Q/ i
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所有滨海卷原料：
% M6 O$ u% H, p8 o公仔箱論壇越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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3 ]4 b/ `- R$ T ~9 f2 I4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
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5 X3 x* U/ j& r公仔箱論壇放上米粉丝1 w' P% K/ z$ A9 V
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2 z3 U4 e5 c2 t2 a4 X再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。tvb now,tvbnow,bttvb8 N5 `9 Q: H! x- D& ~1 D
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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包好了: {: S5 f' F" S4 G7 ?# A& G- j3 q5 Y
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正面
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反面 5 s. g1 c/ c$ A2 ~; ` o5 a! M
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* u1 u# X" c0 l4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘸点酱，来个特写tvb now,tvbnow,bttvb9 }3 m$ E; G0 D5 a& N2 s
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5 X3 g% w! N' \2 u. k- {tvb now,tvbnow,bttvb集体照
) _- k7 C+ s0 l: j: w6 e& ^4 T$ gtvb now,tvbnow,bttvb(其实做了40几个呢)
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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