[美食介紹] 越南滨海春卷[11P]

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这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
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% `, ?; F- q$ x3 d+ k- f所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱5.39.217.76, ~" p+ |6 P7 x
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主要原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^( M2 }0 Z1 M- p) u4 z4 I
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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做法：5 C7 O* h! `! y
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。' _3 b  ^8 _) o  ]$ z: l
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。tvb now,tvbnow,bttvb) D7 Z) g* X5 q( r& F
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
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熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)5.39.217.767 E& S! ~1 g1 R+ y* V9 z+ Z0 [& W
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这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。2 z8 r0 G* V4 V; [
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; u8 b; S- ~; \2 e4 S6 P+ d5.39.217.76 5.39.217.76  {+ ]& r, V3 N, N2 e
所有滨海卷原料：
- U9 t8 `: W  J越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的5.39.217.768 Z% W5 f' q) d" K# L
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
7 N$ V+ i; \; c' x, Mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I+ X: I# ~! _0 b
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。5.39.217.76- E  o* }& X1 n6 [9 n! T

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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样), G2 D+ _  ]1 b+ t4 \
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# H" w% [, \0 R* t5 a0 Y- ~6 r( Itvb now,tvbnow,bttvb放上米粉丝6 V6 K! ?7 U; }& u7 n" x
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/ N% e3 d5 g  z8 z7 r; }, f公仔箱論壇再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。tvb now,tvbnow,bttvb% L5 e" X: s4 t  T. L/ T2 u6 `# F( E  t
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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/ W8 _# T7 m# P: P; v1 r( s* Ltvb now,tvbnow,bttvb包好了
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正面 1 i9 h3 j5 u. q( d7 w
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反面 tvb now,tvbnow,bttvb" {! [- X2 v. a& u7 A9 u
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" E# D# l) u3 s2 N* G5.39.217.76蘸点酱，来个特写7 y) F  N4 ]( j: R. g% C

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集体照
8 ?3 T& y* Q+ b/ X(其实做了40几个呢)
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hpy2006

thx for your sharing ar~~^^

vivibulabula

good.~!
" Q, b$ U# R/ q8 q公仔箱論壇thanq for sharinG~!!!

lesley2828

taste yummy

hippy_123

thanks