[中式食譜] 煮得smart﹕補血蓮藕 壯骨益腸

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煮得smart﹕補血蓮藕 壯骨益腸

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營養師點評
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含豐富鐵質，適合缺鐵性貧血人士食用；鈣質有助骨骼發育、預防骨質疏鬆；含膳食纖維，可促進腸道蠕動，改善腸道機能，紓緩便秘；另外，蓮藕和其他根莖類食物一樣，含大量碳水化合物，是補充體力的較好選擇。
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■藕件燜梅頭肉3 |) K1 S6 {9 l# T

; \8 t0 [) _; X! e食譜簡介：（見圖）
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% |6 Y7 ?9 V6 X, O2 K坊間燜蓮藕常配五花腩，脂肪較多；不妨改用梅頭肉，肉質同樣細膩嫩滑，只要將肥膏切去，便可令脂肪量大減。5.39.217.767 h0 H" B; c6 M) E5 z) ~+ [% z$ R1 L

, E2 P4 t8 ~8 C# ^  Y% L' R食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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! n+ u3 z4 @( U* S+ V6 K% ?, C文：曾明
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' H8 J$ A0 U, r  }- K5.39.217.76圖：陳淑安、資料圖片