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營養師點評$ V1 g' V3 `# P! u$ w) v; y
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含豐富鐵質，適合缺鐵性貧血人士食用；鈣質有助骨骼發育、預防骨質疏鬆；含膳食纖維，可促進腸道蠕動，改善腸道機能，紓緩便秘；另外，蓮藕和其他根莖類食物一樣，含大量碳水化合物，是補充體力的較好選擇。3 T' I- o& o5 O" t
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■藕件燜梅頭肉tvb now,tvbnow,bttvb8 s7 m; [0 u: h: c! K0 H$ _
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食譜簡介：（見圖）公仔箱論壇9 l6 j5 F9 N, W; U
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坊間燜蓮藕常配五花腩，脂肪較多；不妨改用梅頭肉，肉質同樣細膩嫩滑，只要將肥膏切去，便可令脂肪量大減。, a" L- u7 _0 l/ s
1 Z9 v! }+ u; X. H0 L% X6 q公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明tvb now,tvbnow,bttvb+ E: G) b3 J7 S6 C5 S2 L, c
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文：曾明
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圖：陳淑安、資料圖片 |
發表於 2013-12-24 03:54 PM
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