材料：) X& K- E5 `, @" g8 [
魚肉200克 (切片)，花枝1條 (去衣，切片)，蝦仁5-6只(去殼，去腸)，黃梨 個 (切片)，蒜末少許，蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B4 Q, j5 O0 I/ x; U: e
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醃料：tvb now,tvbnow,bttvb0 z# m. H! [' S$ f k
蛋白1/2個，鹽1/3茶匙，薯粉1/2茶匙8 ]' T9 e; B- f, L7 A
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調味料：
/ _+ B$ K7 ?% s1 ?) ]糖3茶匙，鹽1/4茶匙，醬油1湯匙，薯粉1/2茶匙，番茄醬3湯匙
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做法：% k3 y7 a! Z8 w& T' c! O
1. 將魚片、花枝和蝦仁加入醃料拌勻，放置醃10分鐘，過油，撈起瀝乾油份備用。
$ v. H- \: B) n$ D Z$ V公仔箱論壇2. 鑊裡燒熱2湯匙油，爆香蒜末，加入黃梨、調味料及做法1兜炒一會，盛起灑上蔥花即可。
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INGREDIENTS
! x- b$ F6 g; z6 K; B公仔箱論壇200g fish (sliced into fillet), 1 cuttlefish (black liquid bag removed, sliced),! o( R: q, O3 z0 B
5-6 shrimps (shelled and deveined), pineapple (sliced), a pinch of pounded garlic, chopped shallots, as require公仔箱論壇2 ]3 _* _9 q w4 c) @- o& m
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MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb% }3 R5 [5 B4 z6 I
1/2 egg white, 1/3 tsp salt, 1/2 tsp tapioca flourtvb now,tvbnow,bttvb0 X" v( a0 T- s) O( F
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SEASONING
: N5 _- J6 {0 P6 r$ o3 tsps sugar, 1/4 tsp salt, 1 tbsp light soy sauce, 1/2 tsp tapioca flour, 3 tbsps tomato ketchup公仔箱論壇4 c( ?6 V. t5 c, ]- C- e$ y
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METHOD
" b' h" h1 C# ?1 o& n1. Mix the fish fillet, cuttlefish and shrimp with the marinade sauceand let it stand for 10 minutes. Fry in hot oil. Remove and drain. Setaside.% I# \# x' v) p4 b, e& z
2. Heat 2 tbsps of oil in a wok. Fry pounded garlic until fragrant.Stir in pineapples, seasoning and seafood from step 1. Stir-fry themixture.
5 b1 M O) ^! k5 HTo serve, garnish with chopped shallots.
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 酸酸甜甜黃梨海鮮(Pineapple Seafood) , V8 }( x! k9 ^- ~9 r, {$ f
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發表於 2008-1-15 03:51 PM
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