【材 料】/ i: b8 H1 J% t5 o2 X# z' G/ k' y
蝦仁 150公克
/ L- j4 K; S9 G3 U公仔箱論壇鮮香菇 10朵5.39.217.760 J- M& y; U2 ~. D. h& X
蔥花 20公克
7 e6 H3 g( y$ k# U& O, W薑末 10公克
1 k" ]# ]/ Y( {3 S( s/ @公仔箱論壇【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- { H& S+ d+ {3 k
A.鹽 1/4茶匙
# V- P# Q) ~" H+ n8 h u5.39.217.76 雞精粉 1/4茶匙公仔箱論壇% v& S: s* R4 W) b: ~
細糖 1/4茶匙
0 S/ h5 @( I/ z7 z$ t4 s8 h0 D$ y( b公仔箱論壇B.太白粉 1大匙
( u4 Q: ~8 R$ g l5 R5.39.217.76 香油 1大匙& t! n1 Z: ?' l( N; Q$ i( X; [. |
【做 法】, [7 o% i7 J: D* K. m- W
1.蝦仁挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分，用刀背拍成泥，加入蔥花、薑末及調味料A攪拌均勻，再加入太白粉及香油，拌勻後成蝦漿，冷藏備用。
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2.鮮香菇泡水約5分鐘後，擠乾水分，平舖於盤上底部向上，再撒上一層薄薄的太白粉（份量外）。
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3.將作法1的蝦漿平均置於作法2的鮮香菇上，均勻的抹成小丘狀，重複此動作至材料用畢。
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$ Q Q/ P; ^0 Q w5.39.217.764.電鍋外鍋加入1/2杯水，放入蒸架後將香菇整盤放置架上，蓋上鍋蓋，按下開關，蒸至開關跳起即可。
7 K+ \& ]5 L* W* M$ _( E; z$ B【備 註】
( I; o4 Y7 V& A0 T5 G5.39.217.76外鍋水量：1/2杯水 |
發表於 2007-11-27 11:19 AM
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