[西式食譜] 桂花糖燻蛋

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桂花糖燻蛋 類別 : 冷盆
材料 雞蛋6-8隻% I. j' r! `: N1 i+ C$ l# i1 M/ P$ I6 [5 A 滷水汁4杯7 Q2 g$ v, w& z7 Y& q 餐紙1張公仔箱論壇) }) G" R& B$ Y8 \- v# w 桂花2湯匙/ x7 q! K3 C5 O! S5 Z5 y1 Z 紅茶葉38克 1 k- {( H. ~0 v  u, z4 r! j0 ?3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖75克 + D/ S$ `- R3 Utvb now,tvbnow,bttvb 製法 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。 2 ]6 B" N1 M* e* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。 ! @' A) {2 D0 |, j3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。 & b- F- M* X+ k* L公仔箱論壇4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。5.39.217.766 C" A1 j7 a: b7 Y$ t