[西式食譜] 桂花糖燻蛋

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桂花糖燻蛋 類別 : 冷盆
材料 雞蛋6-8隻公仔箱論壇6 m$ I. K' f- T# N8 g2 A3 @ 滷水汁4杯) g6 m) Z; W) i2 j 餐紙1張 . ^% D* ?6 l8 Z, c4 _桂花2湯匙 ; ~  i9 W8 U) ^& S! M  p2 m紅茶葉38克 6 n9 W$ k  A- u& ?tvb now,tvbnow,bttvb黃砂糖75克3 [- b+ C; a7 a, x 製法 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。 - R; r; [6 T! x2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。3 Y/ a( O+ y7 b% p 3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。公仔箱論壇1 H0 o; |, @+ y3 t 4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]! d. i. E% T