[西式食譜] 桂花糖燻蛋

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桂花糖燻蛋 類別 : 冷盆
材料 雞蛋6-8隻5.39.217.762 M5 h9 a' K/ Q) C 滷水汁4杯! h6 r% X2 w/ g, c, l( U( Z 餐紙1張 7 k( a5 f7 F5 h/ l" n2 `, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 n3 R& `3 v# ~0 U: z" q- S 紅茶葉38克 * s- s4 S0 C4 Q- [9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖75克 : b. m# G! q. ~' f# _/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製法 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。 ( F9 b9 D" G. Q  D% o; p. P3 U# v5.39.217.762.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。/ L3 ?! B& V% H5 p 3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。 3 _, m6 `  p* f/ x. S2 G1 J. r公仔箱論壇4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。 2 z2 M' j( Z. Ztvb now,tvbnow,bttvb