| | | | 材料 | 雞蛋6-8隻
3 m0 s( O3 }% ~% W2 m v: H ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷水汁4杯
7 w, c$ U* o- W餐紙1張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j# b& x7 f) i
桂花2湯匙
/ @0 n) [, ~. x( |6 A) G紅茶葉38克9 x% Y1 a; ^5 X O% Q5 h
黃砂糖75克
) N" l9 @9 P6 X# P! i9 y' d# @ | | 製法 | 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。5.39.217.76% j- Y/ h0 j @4 {
2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。5.39.217.76# e% @" }8 A$ S. M
3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
2 w0 k$ {9 s1 ?1 @0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。5.39.217.76* x1 D; M$ q; I
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發表於 2011-11-14 11:16 PM
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