材料
O) j+ b U% [* }8 u" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克公仔箱論壇7 Z$ h* p, p3 d( b- ~
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調料
) {; w ^$ e1 a5 C3 w& x鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙* l! G6 C9 J: [. X k
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做法5.39.217.76: w& C- a0 \% }( \3 L
1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。8 R+ c, e2 r& s
; U% z- P5 z# B/ ^/ S公仔箱論壇2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 u/ I0 g9 I! z( D- _5 W! f q
0 ?5 n2 p4 ~8 s1 h3 {# f公仔箱論壇3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。公仔箱論壇7 `% `1 O4 U* z1 q/ w
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4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。
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5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。: d) c; k1 e& p) K) b( @
+ H T0 r8 {- n# T! i0 A- |6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。 公仔箱論壇% R3 H: i& P- H" A# G0 Y; q- ]
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! [% ^( P$ @' \7 d% @' A- T5.39.217.76蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。 |
發表於 2011-2-7 05:43 AM
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