[中式食譜] 如意金元寶（蛋角冬笋紹菜粉絲湯)

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材料
9 I4 y( y; A' P( Z* [- d1 u: ^豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克
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調料
* l( v1 x' f. Utvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙
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做法
0 J6 K, o# u, f3 S1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。5.39.217.76. i" E! @4 w) c8 M6 R% C1 e- l
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2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^# S7 _9 r, C+ t6 m
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3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。tvb now,tvbnow,bttvb5 V, I. L" E$ n  y0 T0 [) O
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4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。
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! N' Y- \6 U% @5 G公仔箱論壇5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。
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6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。
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貼士
( h  Z9 c$ @0 n" I+ G5 U0 l9 h; {蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。