材料公仔箱論壇1 Y ]- Q5 }3 @- Z$ ]. Q8 I) A$ e
蛋（拂勻） 5隻、硬豆腐 1盒、香菜（剁碎） 2湯匙、甜菜脯（切碎） 1湯匙、魚肉 300克、馬蹄（剁碎） 200克5.39.217.76/ R. Q$ f& L- @& x9 i7 i
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb* D2 f& T# U% l/ z |( u
惹味粉 2湯匙、白胡椒粉 1茶匙、糖半茶匙
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% O% E- R4 C% x" ^. {1 r4 [! ]# S公仔箱論壇做法
0 P: z. C- e. u) T% l- U. ]! b' y5.39.217.761.豆腐用廚紙包好，用碟壓實，吸乾水份，把豆腐壓碎。tvb now,tvbnow,bttvb) e3 A3 O+ z: B5 y9 V! N# L. @
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2.豆腐中加入甜菜脯碎、馬蹄碎和香菜碎略攪後，加魚肉、惹味粉、白胡椒粉和糖拌成餡料。
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5 @. K- s' ?- j" v# {公仔箱論壇3.將蛋漿用湯殼舀少許到平底鍋中攤成圓餅，以小火煎至半熟，加入餡料，將邊位壓實。臨食時放入火鍋中煮至全熟即可。公仔箱論壇+ _9 i, S/ C$ A
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6 l& _# r% w! o" R7 ]3 g蛋餃皮煎至半熟時便要包餡料，這樣蛋邊才能黏實，若怕散開，可在邊位加點生粉水來增加黏性。
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發表於 2011-1-4 05:43 AM
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