[中式食譜] 純米酒煮大閘蟹

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材料( K! B* x: x* v" a7 O/ T
大閘蟹 2隻、日本清酒 250毫升、大葉 4片（ 2片裝飾）、蒜頭（切片） 2粒、牛油 5克、醬油 1茶匙出
$ h& K  d3 f& B! s* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E' [8 g+ B$ ~8 p0 V6 _' J
汁料tvb now,tvbnow,bttvb7 l6 T7 T( y( s9 F' A
昆布 5克、木魚花 10克、水 250毫升
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# j+ C  _$ U" B3 e) j. F5 {, mtvb now,tvbnow,bttvb
# P+ X- c4 e& q' H4 A' C. d8 Wtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇3 a' p. h( G' L* s$ U
1.凍水放昆布，開大火煮約 3分鐘至滾起，將昆布撈起，下木魚花，收細火，待木魚花滾起即隔渣倒出上湯成出汁。5.39.217.76) M/ \- ~( ~0 O) X( `& [  |

4 L7 p7 t' ?/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蟹放入鑊，下酒略浸一會，反轉蟹身，加出汁、蒜片，蓋上蓋開大火煮滾，收中火煮 5分鐘，放一片大葉於蟹上，下牛油、醬油再煮 3分鐘。5.39.217.76' P$ G% d) r3 i4 X& g
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3.將蟹上碟，剪去水草，淋上出汁料，加上兩片大葉裝飾，即成。5.39.217.76' a. o2 A4 s, X6 A" |$ }