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大閘蟹 2隻、日本清酒 250毫升、大葉 4片（ 2片裝飾）、蒜頭（切片） 2粒、牛油 5克、醬油 1茶匙出
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) q9 e7 C5 b: a0 G4 @# T$ P汁料
* L' Q1 p- e/ ? @1 s5 t; q5.39.217.76昆布 5克、木魚花 10克、水 250毫升, @$ }0 @' z" X! `! c: F9 C
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: |; y: M( C$ otvb now,tvbnow,bttvb做法! |9 ^- M$ }& d1 L9 F
1.凍水放昆布，開大火煮約 3分鐘至滾起，將昆布撈起，下木魚花，收細火，待木魚花滾起即隔渣倒出上湯成出汁。tvb now,tvbnow,bttvb/ K* b* n' j! N' v8 |0 ?# |$ D8 t
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2.將蟹放入鑊，下酒略浸一會，反轉蟹身，加出汁、蒜片，蓋上蓋開大火煮滾，收中火煮 5分鐘，放一片大葉於蟹上，下牛油、醬油再煮 3分鐘。5.39.217.768 l' V3 H" p: _! I- D
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3.將蟹上碟，剪去水草，淋上出汁料，加上兩片大葉裝飾，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m7 F/ M4 B& M3 P: H* o
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發表於 2010-12-14 05:38 AM
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