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' a0 E2 }2 j8 D# Ctvb now,tvbnow,bttvb燒汁牛肋骨/ U- W5 p& X! x2 S/ K
材料:
" w+ `! \7 x" R. n公仔箱論壇牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅* T2 @8 M3 g' R# g. V6 X" L
調味料:. R/ V X" j- o8 b; `, @
薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙
# J0 S A- A. N5.39.217.76汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒
$ U) D+ c& _# Z/ j; Ktvb now,tvbnow,bttvb做法:
; {! Z2 F. c/ g# v3 k j4 ?8 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。/ w- i( P( Z- g3 q7 U- E! r0 G; ]
2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。5.39.217.76/ g3 k2 `. i+ h8 Z
3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。' E4 T8 w+ y9 i, l
4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。+ L* m5 Q& ~( ]. h8 `
5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。5.39.217.763 i( w; U9 k# }' P4 I$ E& q
6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同 |
發表於 2010-5-16 12:29 AM
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