秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！5.39.217.76, l" v! u# U5 ~( `/ |) G4 \
9 V& c4 A/ F; r' _公仔箱論壇板上燒嫩牛索盡七國色醬tvb now,tvbnow,bttvb6 F4 P1 y5 t% f7 u0 L# k
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
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X/ O/ \( J `+ J/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。７國７色７風味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K& t4 c* C$ z- X
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果味較濃，配海鮮尤其鮮味：tvb now,tvbnow,bttvb# w( F5 m: n* S+ o" u
a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
% s+ b" h$ o/ E5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [' I7 e) z- P9 ^
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
" ?0 z/ V C4 ?: y4 f% Rtvb now,tvbnow,bttvbd.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：公仔箱論壇# I: m" e! Q m0 g
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f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃5.39.217.769 x& n) {, W: B) j3 g
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 ! `6 K4 g! X* C
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七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138tvb now,tvbnow,bttvb1 X% L+ l( t. n. T: j# {* L5 E% Z) q9 n
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美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。
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其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$1480 o. j8 _6 Q6 Y, o0 [" z# |* @( f
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9 F$ e* o( y7 i8 V: N2 i; F! {BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
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西班牙海鮮飯板上燒$148公仔箱論壇& s& J7 Q* E! k& Z' r g
) N2 p; e6 m, Z- e3 }) [+ J; L公仔箱論壇海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。tvb now,tvbnow,bttvb) b p( `2 T7 k* [8 T
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串+ j& Z, _8 R- m+ ~% {$ c- T) y
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鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 tvb now,tvbnow,bttvb( {; I9 s# e% _8 B$ w
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Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
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+ `) K% f: p0 s4 j' w/ G3 L5.39.217.76玻璃燒10吋膏爆老虎蝦公仔箱論壇8 V0 n9 \1 r$ |$ @( d. z* U( N3 G
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。公仔箱論壇& j8 d2 a$ s/ I0 M7 H
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燒 10吋老虎蝦$128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v3 N# b9 r" }, h7 d8 W- t
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新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
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燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L7 S# b- x+ M, W0 G/ _
2 P$ F5 o% U+ u3 [5 E: z, O5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {6 ?* f+ W- R K5 w7 [+ M- j
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$ e7 n6 A" w8 P: K% `% {) L5.39.217.76秘製芥辣撈爽鱔$25
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黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。7 W& G8 K/ Q1 F) I# s5 q+ J7 l
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燒美國生蠔$68四隻
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美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。
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 tvb now,tvbnow,bttvb! a( Q \* [% {9 `3 j. R
3 L `! q* D" ptvb now,tvbnow,bttvb醉燒遙(佐敦上海街)
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5 X3 C' S l8 w& A; `# i" z# A a6 W; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每位惠顧即送燒菠蘿
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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