秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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板上燒嫩牛索盡七國色醬
; P& t) d. {4 p" d4 N- _0 Vtvb now,tvbnow,bttvb尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
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% b6 z" s8 c* N* C; p公仔箱論壇７國７色７風味
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果味較濃，配海鮮尤其鮮味：. d, h9 t, @1 V8 u$ f. S+ S
a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
# M8 b! p1 f+ J6 ?& K0 z+ V# h5.39.217.76b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |& n# l0 [, Z+ V
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
" k+ y ^8 i: W- Q0 zd.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
+ }2 L, x7 L, u: C; h# g5.39.217.76e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
; H* P4 ~4 D3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃( S5 _, {" m4 V! I
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 - f/ P8 H9 q# f7 x9 ^: f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r q' K- N$ b3 F7 a/ K# E! k
七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$1381 C; i1 l1 S; O# a- t7 f5 w
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' x) ^/ c4 n3 W+ U$ o5.39.217.76美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。
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0 H4 V! `/ W/ q/ S3 U1 `0 Ntvb now,tvbnow,bttvb其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
3 O3 K% k7 e. F; N. m4 i' D% G/ s0 M# w公仔箱論壇5.39.217.769 u7 \7 n; A/ B2 \& N
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BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。公仔箱論壇8 {; `9 E1 }4 B0 V" D! p9 o! _
! ~. |4 c0 G# `9 H( \' \, J5 V: {公仔箱論壇西班牙海鮮飯板上燒$148公仔箱論壇* |. s9 D: `9 K2 ~& q! }
( T% T7 L9 ~. U) W7 o+ K V) T2 a1 R公仔箱論壇海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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% D3 a3 y/ s. w* @鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \6 H- O" M+ [8 l6 O
2 B7 e; G6 R" h4 F7 i- o1 o1 E' S5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r7 l% h6 \8 Y( X$ j
1 }5 R. m. d- A; G6 u( }8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
- \# l. c- q# Q1 S6 o! V5 etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R, m( \3 z: G
玻璃燒10吋膏爆老虎蝦tvb now,tvbnow,bttvb+ z" O0 w* w! I( w ~
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z' q- |* Q! ?$ L2 C f
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燒 10吋老虎蝦$128公仔箱論壇6 U7 Y& K/ m. F) W& p
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新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
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+ \: m; \# P. o1 Y: [! @燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。
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$ |8 B6 u7 ?$ `' E: a) s( p& Q公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb; H& ]7 Q* X4 ~) U/ u8 T; V6 b4 _
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秘製芥辣撈爽鱔$25 ( ~, q9 ]/ N3 y' s0 Z: F9 v
& G; S! G8 w: C$ u% s* ~. J6 n% `tvb now,tvbnow,bttvb黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
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% o: {7 q! ~. t- L9 Y( ?8 h6 [tvb now,tvbnow,bttvb燒美國生蠔$68四隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N2 o9 h# I: u' {
3 O' J _1 h% i. d+ t5.39.217.76美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 % J0 Z% K: W6 D
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: A5 U: \# K5 X: o+ D! _) K+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醉燒遙(佐敦上海街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \( B. m R1 y' H
* k- H# _- x; X( t0 {8 t( P- ^ h3 H公仔箱論壇每位惠顧即送燒菠蘿
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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