秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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. d4 Y* h6 F F! N) t1 P* p1 Q板上燒嫩牛索盡七國色醬5.39.217.763 ~8 Z8 v) g$ m2 B1 D& B
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
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７國７色７風味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F& ~+ D; {- Z0 {, }- b# U& K
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8 b) U( c. I! Z K& A+ k& J9 q& d. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果味較濃，配海鮮尤其鮮味：5.39.217.76& F! U' ?6 n9 N9 P
a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
; O5 a7 P; G8 t! a( ^5.39.217.76b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃
1 D4 [+ o6 h! r1 A1 E4 r; d+ [c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamytvb now,tvbnow,bttvb# j! s7 S% o0 O; u3 `4 n& O* I
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
0 y8 N9 ~' L9 L) p公仔箱論壇e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新tvb now,tvbnow,bttvb8 l* h4 h8 g5 ?# |2 Y
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃公仔箱論壇5 ~% d/ z) B* }" A1 E7 K, K. D
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 5.39.217.76: q& C% L4 ]- [, o( |# ^- j, ?/ z
. o, r$ O* w4 |) w5 W% B6 _; j公仔箱論壇七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z! t$ p& h) i6 T/ C9 L
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8 H+ }4 p+ `/ D. ?& E5.39.217.76美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。
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2 n$ |1 q( S/ E- o1 [, L! X其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
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# A" o* i3 N. ?8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
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西班牙海鮮飯板上燒$148TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n* j- i4 K1 S# s& b7 x) G
5 h( [, U6 t$ m3 I5 q海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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8 x/ e' H% P: ` u2 ]公仔箱論壇鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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: g2 \& e& i @# V! y5.39.217.76Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)tvb now,tvbnow,bttvb1 r: S! R* E: p
* N& w' }7 b$ i公仔箱論壇玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
% K H7 V: v" Q0 m; U# [tvb now,tvbnow,bttvb今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
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! \+ m0 s7 v" }9 o! I K公仔箱論壇燒 10吋老虎蝦$1280 {4 ~/ R- D; G9 x! |% N0 Z3 H
+ l3 }% ~( d3 x3 T% I$ K e f公仔箱論壇新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
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燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。2 F/ T& N5 G; A+ k g' a: Q
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: g# c: `+ m$ i6 S7 i秘製芥辣撈爽鱔$25 / X m, E3 g" \3 C
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黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
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3 a+ s9 z/ K2 c% E) Z, ]4 X燒美國生蠔$68四隻tvb now,tvbnow,bttvb( h: O( {+ }; K
" ]- p* Z# G& }, j美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。
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7 _7 r: N0 y8 }! O0 \- j6 t5.39.217.76醉燒遙(佐敦上海街)
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7 ~( h# R6 J/ |9 g J* V4 | `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每位惠顧即送燒菠蘿
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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