古蹟何價無謂再拗，看看耗資十億改裝的前水警基地，化身名店商場，還有古蹟精品酒店，連韓星 Rain今星期都率先入住瞓身試新！馬房酒吧餐廳更是hea飲攞景影相的絕佳點。tvb now,tvbnow,bttvb6 M( `+ }/ m1 Z% B( A
' _6 C; k$ X. Q新場影相位
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0 B. t) _3 y, |9 I* G+ T■兩層馬房改建成酒吧西餐廳。' i/ w/ {& f. C+ J
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1 @5 C" ]' ?) y$ K1 U* m1 g公仔箱論壇■以舊式街市膠罩吊燈裝飾，很型格。
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■地下露天位，日間曬太陽夜晚曬燈光。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M. k! l8 H' K3 \) d
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- _! E. h1 g# a, j! k$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ the parlour有室內及室外露台位，很中西殖民地 feel。% ~. ?, E$ f+ H1 g, c& i
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■古蹟酒店主樓很有歐洲風情，連阿 Rain都極速入住感受吓。5 z. T4 ?5 L0 f" ?
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馬房飲酒影相絕佳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f& s7 m+ J& h) L, b# l
法定古蹟前水警基地，經過投資逾十億改頭換面、移石拔樹，終於變身成為名店商場 1881 Heritage及有型酒店 HullettHouse，當中保留不少維多利亞時期的建築特色，例如由馬房改建的 Stables Grill酒吧餐廳，沿用其125年歷史的厚實木門，為統一格調，更找來沉船上的實木改裝鑲嵌牆身，帶來樸實質感，從三十年代火車上找來的古董牛仔皮吊燈，二樓保留瓦屋頂，綴以塑膠紅燈罩，時空交錯得來頗具玩味，遠眺窗外可見古舊的燈塔，猶如時光倒流。環境極富情調，食物又如何？餐廳由法國總廚 PhilippeOricco主理， Oricco曾任職當地二星米芝蓮餐廳及香港文華東方酒店，現主理酒店四間西餐（另外兩間尚未開幕），包括 StablesGrill。特別推介同女友去飲杯雞尾酒（兼拚命攞景影相），要試一杯 Dragon'sBack，以伏特加、香檳及荔枝酒調製，還加了火龍果肉和士多啤梨果肉，果甜味濃。建議再配他們的特色拼盤，燒帶子、牛肉串等，佐酒最佳。tvb now,tvbnow,bttvb! k) X% e. l* j2 d! _% _6 B
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Dragon's Back$88tvb now,tvbnow,bttvb$ o$ T& ~0 V4 q% \( [9 ~
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用伏特加、香檳及荔枝酒調配，酒香中帶果甜，加有火龍果和士多啤梨果肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^8 I7 a0 Z' y$ P* g) r3 D
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馳名特色拼盤$188/兩位5.39.217.769 N; h# S8 b& W8 B0 k& i4 ?1 U/ ?
5 w! O9 A i# q6 w5.39.217.76燒帶子鮮甜、牛肉串燒肉味濃、煙三文魚香滑、風乾火腿鹹香軟滑，還有蔬菜沙律和醃橄欖。
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烤原條鱸魚$160
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9 p/ p9 ]* c. K6 d6 o6 ?選用法國原條幼鱸魚烤香，肉質鮮甜嫩滑，外層香脆。5.39.217.761 {$ ~ e* g1 A4 R
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牛尾清湯配鵝肝$140
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8 z. }/ |, l) {2 I3 Z A牛尾燜得軟腍，肉味香濃，湯底清中帶油香，配軟滑鵝肝，口味豐腴。
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$ ? X0 T- o) L" J$ x; F/ E @+ I公仔箱論壇Stables Grill(尖沙嘴廣東道)
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$ }- Y) j X& |裝潢 9條龍食材貴 1倍
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8 Y8 M, X9 i2 z' N' b: d9 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W( t4 |+ M3 A7 L
酒店 Hullett House及其五間中西式食肆，均由飲食集團 Aqua主理，有晒信心保證。位於主樓的 the parlour同由總廚Oricco主理，專用矜貴的法國食材，鵝肝來自法國西南部 Landes，富油香，質地軟滑如布甸，還有成本比一般貨高一倍的法國Lozere羊仔肉，肉質鮮嫩，燒來肉汁充足。餐廳設計很富中國味，天花裝上人手雕鑿的9條龍，牆上畫了舊香港夕陽海景，酒吧用上亭台樓閣的設計，很西洋 feel的古色古香，與餐廳對面流線型的文化中心相映成趣。在走廊食 hightea，甚有舊殖民地生活色彩。這裏的甜品糕點賣相精緻，推介一試其朱古力忌廉撻，用上 66%濃度的法國vahlrona朱古力做，質地超幼滑，夾一層朱古力脆皮，伴酒味香醇帶麥芽氣味的威士忌雪糕，一試難忘。
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烤大西洋扇貝$190
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: `' D- U0 V# j% T快速將帶子的底面煎香，肉汁鎖緊，中間質地軟滑，淋上南瓜、榛子、牛奶做的忌廉汁，份外香甜。5.39.217.76( r& x/ O4 L% @
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香燒羊扒$210
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選用法國南部 Lozere原隻羊仔，成本比一般高。肉質嫩滑，香而不羶。tvb now,tvbnow,bttvb4 U' w1 N- e6 i# m! B
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" r' k! B: R" N9 j% C z6 M以 66%法國 Vahlrona朱古力做，極香醇幼滑，伴威士忌雪糕，口味難忘。公仔箱論壇& Z4 x7 R- X& s$ D- i/ k! u
( b; y2 _4 W- T' G& b公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I0 V( A9 Z; G( I& p4 F
the parlour(尖沙嘴廣東道)" ^# S# C2 Z. `/ y) S9 S* X+ _
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發表於 2009-10-26 06:32 AM
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