古蹟何價無謂再拗，看看耗資十億改裝的前水警基地，化身名店商場，還有古蹟精品酒店，連韓星 Rain今星期都率先入住瞓身試新！馬房酒吧餐廳更是hea飲攞景影相的絕佳點。
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新場影相位
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6 g6 W) l ?5 E: L9 S5.39.217.76■兩層馬房改建成酒吧西餐廳。
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■以舊式街市膠罩吊燈裝飾，很型格。tvb now,tvbnow,bttvb* Z, d5 H+ n8 u1 s. u; `
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■地下露天位，日間曬太陽夜晚曬燈光。tvb now,tvbnow,bttvb# X& z2 A: ]! F! G- t( G/ ?
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7 f6 M" `+ H3 A6 I! ` f& u. M$ `■ the parlour有室內及室外露台位，很中西殖民地 feel。公仔箱論壇# A$ Z, x1 j( d7 D; \" ~+ G
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0 h, U2 p- h/ a" H5 S- N■古蹟酒店主樓很有歐洲風情，連阿 Rain都極速入住感受吓。公仔箱論壇! z/ D; T: Z3 O- a( J" ?3 l
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3 j- ~% _* `" I/ R! L kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬房飲酒影相絕佳
3 M4 r) r! T+ U; s, S" l% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法定古蹟前水警基地，經過投資逾十億改頭換面、移石拔樹，終於變身成為名店商場 1881 Heritage及有型酒店 HullettHouse，當中保留不少維多利亞時期的建築特色，例如由馬房改建的 Stables Grill酒吧餐廳，沿用其125年歷史的厚實木門，為統一格調，更找來沉船上的實木改裝鑲嵌牆身，帶來樸實質感，從三十年代火車上找來的古董牛仔皮吊燈，二樓保留瓦屋頂，綴以塑膠紅燈罩，時空交錯得來頗具玩味，遠眺窗外可見古舊的燈塔，猶如時光倒流。環境極富情調，食物又如何？餐廳由法國總廚 PhilippeOricco主理， Oricco曾任職當地二星米芝蓮餐廳及香港文華東方酒店，現主理酒店四間西餐（另外兩間尚未開幕），包括 StablesGrill。特別推介同女友去飲杯雞尾酒（兼拚命攞景影相），要試一杯 Dragon'sBack，以伏特加、香檳及荔枝酒調製，還加了火龍果肉和士多啤梨果肉，果甜味濃。建議再配他們的特色拼盤，燒帶子、牛肉串等，佐酒最佳。
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* K! T: m/ ?9 `3 ?6 f/ Etvb now,tvbnow,bttvbDragon's Back$88
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用伏特加、香檳及荔枝酒調配，酒香中帶果甜，加有火龍果和士多啤梨果肉。公仔箱論壇, B2 x( S* f8 Y% v+ b6 D4 b
3 }& N, q" C) E. i/ M) q" E馳名特色拼盤$188/兩位: u% i5 d5 \! f" F8 |
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燒帶子鮮甜、牛肉串燒肉味濃、煙三文魚香滑、風乾火腿鹹香軟滑，還有蔬菜沙律和醃橄欖。
8 a6 f; F* i1 m' B0 l% u2 Q- X. D公仔箱論壇5.39.217.760 m( H8 s7 M/ m/ _
烤原條鱸魚$160
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4 @: A: T9 h7 B' m x, i! ^公仔箱論壇選用法國原條幼鱸魚烤香，肉質鮮甜嫩滑，外層香脆。
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8 `2 n$ q- A$ V5 {6 H/ ~* O/ [3 g牛尾清湯配鵝肝$140tvb now,tvbnow,bttvb! a, r( K5 u. x& W0 l' ?
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牛尾燜得軟腍，肉味香濃，湯底清中帶油香，配軟滑鵝肝，口味豐腴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y9 @- b: O3 n; F8 {
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! v/ E& ~; c0 o3 H9 G! HStables Grill(尖沙嘴廣東道)
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裝潢 9條龍食材貴 1倍
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酒店 Hullett House及其五間中西式食肆，均由飲食集團 Aqua主理，有晒信心保證。位於主樓的 the parlour同由總廚Oricco主理，專用矜貴的法國食材，鵝肝來自法國西南部 Landes，富油香，質地軟滑如布甸，還有成本比一般貨高一倍的法國Lozere羊仔肉，肉質鮮嫩，燒來肉汁充足。餐廳設計很富中國味，天花裝上人手雕鑿的9條龍，牆上畫了舊香港夕陽海景，酒吧用上亭台樓閣的設計，很西洋 feel的古色古香，與餐廳對面流線型的文化中心相映成趣。在走廊食 hightea，甚有舊殖民地生活色彩。這裏的甜品糕點賣相精緻，推介一試其朱古力忌廉撻，用上 66%濃度的法國vahlrona朱古力做，質地超幼滑，夾一層朱古力脆皮，伴酒味香醇帶麥芽氣味的威士忌雪糕，一試難忘。
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: a/ f' [3 v2 v) W" {tvb now,tvbnow,bttvb烤大西洋扇貝$190
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. L5 @7 b; ~9 ?) L2 q: d公仔箱論壇快速將帶子的底面煎香，肉汁鎖緊，中間質地軟滑，淋上南瓜、榛子、牛奶做的忌廉汁，份外香甜。公仔箱論壇; U A, n5 O; l3 i/ h3 U
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香燒羊扒$210
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選用法國南部 Lozere原隻羊仔，成本比一般高。肉質嫩滑，香而不羶。
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; \: ^+ j/ I8 {9 F& F8 R( B$ p朱古力忌廉撻$90tvb now,tvbnow,bttvb" |2 T: O# _# I3 B
3 e! `3 U1 T2 K6 u, xtvb now,tvbnow,bttvb以 66%法國 Vahlrona朱古力做，極香醇幼滑，伴威士忌雪糕，口味難忘。
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9 ?0 _& k/ T* F; b9 X% \1 h5.39.217.76the parlour(尖沙嘴廣東道)tvb now,tvbnow,bttvb; W" v$ j* ^# q1 s' }1 U/ r) T
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發表於 2009-10-26 06:32 AM
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