昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。公仔箱論壇1 G7 ]% l Z3 _; v5 R O
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G$ `: j3 {" W3 \' h
. v2 N; {% c- }/ P■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。0 g+ i* F& }( k4 N' E3 e; t+ \$ b
9 \, K; ?# P+ g- L酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。tvb now,tvbnow,bttvb/ `- l" H3 h" ]% A& _' k* n
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燒味拼盤$150（三拼）公仔箱論壇9 e0 k$ z4 r1 z' _7 l) Y3 R
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。
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龍鬚子母蝦$50（每隻）7 V! _9 v Q1 P* c. a' S6 |0 N
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s; R4 ]% w( s5 F+ r' f2 R
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太極素菜羮$70 5.39.217.76- P0 ?7 t3 R% t Q m
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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 公仔箱論壇% t* u% ~% N0 m. O
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清蒸素龍脷$68
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1 _9 l& t5 c, r% {6 s5 @ c5.39.217.76用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t7 y2 m+ O5 y3 }1 y+ I3 z5 V
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$ b# t) ?" N6 _- S. G/ n' }昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
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2:15pm喫清明茶清熱) W* N/ P6 N C4 U% d2 @- `3 ~$ k
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■泡茶師傅會即席示範沏茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j, L9 C, G, e) A
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吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
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擔竿茶$120（ 15克）5.39.217.76. X6 d. l1 V$ F' U
/ k. T" ?# S/ v; j9 n用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。tvb now,tvbnow,bttvb" ?, V w5 s9 k' F/ D
u! w% S+ v6 h6 W# p- F N. a7 o青出於籃$160（ 15克）tvb now,tvbnow,bttvb# q& P c& _ h0 ?( d
8 w. x0 Z4 E: t5.39.217.76用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。, ^! \; k! z$ Q
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清明茶$150（ 15克）5.39.217.765 ^* h: {( h8 V( }
5 E3 m( \' o- P- Q+ w# \味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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0 g& c& y+ b' D+ W. `8 k( C5 Ftvb now,tvbnow,bttvb昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)$ g4 }/ h1 u# \# _% Q# E Z
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大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩0 F; e3 t$ d! }5 O; l7 E: o
2 m' c h3 k. i3 u7 K9 D5.39.217.76■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
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墨魚餅拼餃子$65（小）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c# ]* ^% z7 v
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。+ S$ E- I$ L- v" h/ F* B. I) O i
8 g; v( I9 [) K4 b* _7 x2 t C: ~tvb now,tvbnow,bttvb蒸大澳三寶$55 , P5 i) m" J# u
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鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。9 C, d* I# i$ ]% R6 ]/ e
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蝦膏蒸腩肉$48
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幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
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蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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- \' J- }! P; |) o4 k5.39.217.76淨水餃$30 tvb now,tvbnow,bttvb- y K0 j" Y' R( U- O0 W. ^
) H% _! h6 Z8 T5 v- ?; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
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永生冰室(大澳吉慶街) tvb now,tvbnow,bttvb X/ s; M+ i) j. R; Q2 Y# F9 f
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尾站隱店街坊奶茶tvb now,tvbnow,bttvb" Q5 b. N/ n9 p
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。公仔箱論壇% Y& i3 n* q+ d6 |: z
( y8 H/ }+ O5 Ktvb now,tvbnow,bttvb熱奶茶$9.55.39.217.760 y) z# x! _9 g2 k' y3 x# C
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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+ a; V- O8 K" T4 Y4 R5.39.217.76強記(大澳吉慶街)
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■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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