昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。tvb now,tvbnow,bttvb. F# N+ V( r+ z9 [* g' R) W
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。公仔箱論壇5 ]. i: L" b, u0 L' N* W
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
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" K+ t* E- b. i8 t. P+ h7 K/ V& H+ U燒味拼盤$150（三拼）公仔箱論壇4 }) B8 C) p/ \2 D( Z
' h) K* ?, D9 X" V: h* O# a1 r V* f有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。
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龍鬚子母蝦$50（每隻）
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 公仔箱論壇5 F& a2 r. X0 M1 E
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太極素菜羮$70 1 l9 j6 e! e, z( c. ~& R) o* Q, v H1 D
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& ]0 t k' d M) A公仔箱論壇用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q+ L, r" w) b
9 p! L- x _- a7 }7 y4 }% `! h清蒸素龍脷$68
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用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。 : x, T6 Z! G9 a* U( k, b- j$ K
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昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
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2:15pm喫清明茶清熱
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( j5 a; q q' s* b. y# u Itvb now,tvbnow,bttvb■泡茶師傅會即席示範沏茶。
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吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
) Z1 p" ?" o* x* Z* a3 c Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. y% l9 P/ p H# U3 e! c0 e" d5 W
擔竿茶$120（ 15克）
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7 Z: M0 r8 b6 d用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。公仔箱論壇5 s8 p7 o- G& [" a. I. i
# j; K; O1 k6 O# H+ Jtvb now,tvbnow,bttvb青出於籃$160（ 15克）
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用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。
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清明茶$150（ 15克）8 x" K6 g0 v5 Z; \+ H/ F
, N. Y) c8 k$ z8 m0 {2 s9 h$ P- P公仔箱論壇味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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% Z7 N2 v0 g$ v% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)5.39.217.765 Q7 i- l3 q9 A' b
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大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩
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& l$ l" ~7 ~$ D( `- n, y5.39.217.76■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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- X( _8 @, @3 S7 [; t% i0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
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墨魚餅拼餃子$65（小）5.39.217.76) v7 K7 i0 g+ H+ ?% O' G" m* i$ I
9 F% i/ F* b0 Q5.39.217.76墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。公仔箱論壇9 a2 l/ x& ^& A& Z
' M/ W) f; o$ O. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸大澳三寶$55 " E! _# ], F' F% h
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鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F8 H0 c9 G5 }1 w9 W7 u, E0 J) r# z
$ V0 z# c! ^6 c& c5 f: ?$ d+ B5.39.217.76蝦膏蒸腩肉$48
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幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。tvb now,tvbnow,bttvb7 H+ B1 q% }9 `. t3 y1 H1 Q
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6 H$ q5 |2 N7 ^$ x( D+ y ]8 otvb now,tvbnow,bttvb大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
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* A4 x! M& v1 _3:45pm大澳紅蝦水餃5.39.217.76+ n- ~) N* ^8 m5 n+ C/ M
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。2 C' A1 o. L! H- h- M* \
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淨水餃$30 tvb now,tvbnow,bttvb) E) v L) F X. ], v& z
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
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2 A8 t, H3 l! e) t, h( rtvb now,tvbnow,bttvb永生冰室(大澳吉慶街)
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尾站隱店街坊奶茶
6 O1 Q: K9 I% b, `4 j" ~5.39.217.76在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。
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1 K8 [# T* T4 I& R3 ^0 T5 m- Z# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱奶茶$9.5tvb now,tvbnow,bttvb7 V+ L2 V) @3 J2 s$ q
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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強記(大澳吉慶街)( ^2 u8 @8 Z) l2 G4 v @
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3 Y4 a' N: z; I' a- b q* m& k: o- ?( a公仔箱論壇■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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