[中式食譜] 香 露 牛 柳 粒

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8 }8 ^! m6 N6 s材 料公仔箱論壇1 R$ E. h) i9 e9 Q. r3 k
牛 柳 480 克 、 蒜 茸 3 湯 匙 、 香 茅 1 支 （ 切 小 薄 片 ） 、 指 天 椒 1 隻 （ 切 小 粒 ） 、 薑 茸 1 湯 匙 、 洋 茸 3 湯 匙 、 梳 打 粉 1 茶 匙 、 水 / 紹 酒 各 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V, j& b/ i! Z) |+ p( d

& w% Y2 S: e2 H! p4 A' X8 ztvb now,tvbnow,bttvb芡 汁 料
: D7 `4 f, E1 f2 @% h" g9 I茄 汁 2 湯 匙 、 魚 露 / 糖 各 1 湯 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 上 湯 125 毫 升 、 生 粉 1 1/2 茶 匙5.39.217.76: c9 e% ~, d, U

' D; k/ l: B4 Y* _% w9 q做 法
2 W2 o5 ~0 R/ G! A1 `% p1. 將 牛 柳 切 粒 ， 加 梳 打 粉 及 水 醃 30 分 鐘 ， 然 後 淨 抹 。
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3 k+ c0 A7 x5 ]" o/ E! U, Q2. 將 芡 汁 料 攪 勻 備 用 。
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) s) z8 O  W5 T/ B3. 起 鑊 加 油 ， 用 大 火 將 牛 柳 粒 煎 到 表 面 金 黃 色 後 撈 起 備 用 。
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+ z2 A, Y% C' W  e5.39.217.764. 再 起 鑊 用 中 火 爆 香 薑 茸 、 洋 茸 、 蒜 茸 、 香 茅 及 指 天 椒 粒 ， 將 牛 柳 粒 回 鑊 ， 灒 酒 後 倒 入 （ 2 ） ， 兜 勻 就 可 上 碟 。
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9 ?. w9 `* R9 `+ w5 x, ?( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不 用 擔 心 用 梳 打 粉 醃 肉 ， 因 為 食 用 梳 打 粉 不 會 對 人 體 有 害 ， 且 較 用 鬆 肉 粉 好 ， 因 鬆 肉 粉 有 味 ， 影 響 味 道 。