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& v+ j; j) _4 q( Ytvb now,tvbnow,bttvb材 料* r @7 M" H3 y( G+ g1 ]1 c, Y
光 雞 1 隻 （ 約 重 2 斤 ） tvb now,tvbnow,bttvb. W$ w) w+ B/ Q8 l9 M
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滷 水 豉 油 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j3 N8 S$ }# s4 C
甘 草 2 片 、 八 角 2 粒 、 薑 1 片 、 桂 皮 2 片 、 丁 香 1 茶 匙 、  2 條 、 生 抽 / 老 抽 各 500 克 、 冰 糖 600 克 、 玫 瑰 露 酒 2 湯 匙 7 ^! M* O% c$ j5 t, H6 R
1 \! O# ~" h7 H* }. ftvb now,tvbnow,bttvb做 法
( p2 n) V/ [2 H4 N) y P公仔箱論壇1. 將 雞 去 肺 洗 淨 後  水 ， 水 時 要 將 水 注 入 雞 肚 內 ， 然 後 倒 出 ， 重 複 這 動 作 三 次 ，  走 雞 肚 內 的 污 物 ， 撈 起 備 用 。 公仔箱論壇6 c* c+ a. b$ b7 ]8 K6 Q. ~
8 [- n- G' ?' f/ n/ }7 I/ c. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將 滷 水 料 （ 除 玫 瑰 露 酒 ） 放 入 煲 內 ， 用 細 火 煮 到 冰 糖 溶 掉 ， 然 後 才 加 玫 瑰 露 酒 攪 勻， 再 落 雞 煮 約 10 分 鐘 ， 反 轉 隻 雞 再 煮 10 分 鐘 ， 用 筷 子 插 入 雞 髀 位 置 ， 無 血 水 出 就可 以 撈 起 攤 凍 。 & j. D2 X! {& {+ F! R2 f- h' W, i
1 i# y6 ~9 C, n+ V J/ Z公仔箱論壇3. 將 雞 斬 件 後 放 入 飯 盒 ， 再 加 入 用 薑 汁 炒 成 的 芥 蘭 ， 簡 簡 單 單 的 飯 盒 都 好 吸 引 。
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0 `# Z' \4 ~8 ?3 i [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }& V1 ?# g$ V. i' @4 @* n) r; P
 公仔箱論壇& F. a& W/ |. S, A) G. L
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}; z) d0 R2 N' R8 P8 b% h- L貼 士3 r: J- N8 u" ^0 D' ?9 C& R/ |
煮 豉 油 雞 剩 下 的 豉 油 汁 可 以 留 起 做 醬 油 ， 但 千 萬 不 要 加 水 ， 否 則 雞 汁 好 易 變 壞 ， 只 要 將 豉 油 放 入 雪 櫃 雪 凍 ， 將 浮 面 的 油 撇 走 ， 醬 油 便 可 貯 足 一 年 。 |
發表於 2009-1-14 01:26 PM
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