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) Z9 o) t, s/ p2 {6 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M6 w# c# \, @* m
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4 I* M) V& H- J. R. N! d0 r2 cIngredients （ 四 人 分 量 ）公仔箱論壇1 p" ^, r: R/ c7 V( n B
免 治 牛 肉 250 克
/ v) [; r& a A) L# _3 r麵 粉 20 克
$ F5 B: |7 J$ }" J$ o% ?tvb now,tvbnow,bttvb洋  （ 切 碎 ） 200 克 tvb now,tvbnow,bttvb, m( S6 x% q# W; O# N9 I' l
蒜 頭 （ 切 碎 ） 30 克 - B3 `6 S/ a$ I, w' I( {5 g$ a( i
新 鮮 番 茄 （ 切 粒 ） 200 克
0 Y$ \! ~ {/ q+ |; e- u2 d j5.39.217.76罐 頭 番 茄 粒 250 克 公仔箱論壇- f7 b4 N- z4 m* z* }0 h
茄 膏 40 克 tvb now,tvbnow,bttvb. Q9 l' s( K) N/ p- K9 |
檸 檬 皮 （ 磨 茸 ） 1 個
* [1 ]' K4 Y, w9 o公仔箱論壇羅 勒 5 克
9 P( E- N U J S; S0 f巴 馬 臣 芝 士 （ 刨 片 ） 少 許
" k2 F& l& L: F0 x+ R長 通 粉 250 克 公仔箱論壇% v @4 e; j0 [6 M" U! B
黑 椒 碎 適 量 " C7 W6 R5 I0 I6 o1 G
鹽 適 量
7 Z1 H: ~1 E1 g$ T& |# d( U橄 欖 油 適 量
5 `* P9 a4 }3 s' C5 T% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.
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1. 免 治 牛 肉 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 後 ， 加 入 麵 粉 撈 勻 。 公仔箱論壇# ~; ?; F+ v" {0 ~" ~# c
2. 大 鍋 內 下 橄 欖 油 ， 開 中 火 將 洋 及 蒜 頭 炒 至 軟 身 ， 加 入 免 治 牛 肉 炒 熟 。 + L" ]* P' D0 @( {- w$ l! E
3. 將 鮮 番 茄 粒 、 罐 頭 番 茄 、 茄 膏 及 檸 檬 皮 加 入 煮 20 分 鐘 ， 再 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 。
6 a( _6 y8 c' _/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最 後 加 入 羅 勒 及 烚 至 八 九 成 熟 的 長 通 粉 再 煮 1 至 2 分 鐘 ， 上 碟 後 撒 上 巴 馬 臣 芝 士 片 伴 食 。
" z W- W \# `7 _3 x0 Xtvb now,tvbnow,bttvbTipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L& n7 s" z9 N" m* K
1. 烚 長 通 粉 時 要 在 水 中 加 鹽 ， 每 公 升 水 約 一 茶 匙 的 分 量 。 " S. G+ q( c) S3 L! Q9 ]
2. 依 照 長 通 粉 包 裝 上 的 建 議 時 間 ， 提 早 兩 分 鐘 將 長 通 粉 撈 起 ， 放 進 肉 汁 內 煮 兩 分 鐘 。
7 \. R$ b4 W% K7 ^' W B公仔箱論壇3. 煮 好 的 醬 汁 可 以 放 在 冰 箱 內 儲 存 三 四 個 星 期 也 沒 問 題 ， 食 時 將 它 翻 熱 便 成 。
( h- O, U' ?7 _# J9 H0 itvb now,tvbnow,bttvbAbout the Chef, Ricky Cheung公仔箱論壇; b8 K* i* b6 T5 M3 h$ o4 N
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 4 L+ o2 A2 B2 m8 P
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2009-1-13 01:11 PM
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