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材料（一）：
' s: H% U h$ F# N5.39.217.76（1）牛骨适量
( |7 B* D7 s6 d- M$ S, B5.39.217.76（2）河粉300克
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# n/ ?; Z2 _3 w* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二）：tvb now,tvbnow,bttvb, ?& B _ Q, g. b) F) J$ W
（1）牛肉（里脊肉）300克切薄片
9 g6 s" m$ Z, Q4 s5 e& r) m f/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）青葱（切两段）。
) ?8 m: [( S. ^$ M4 ^% A T" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）洋葱2粒（切细）5 k/ g4 n4 `0 e
（4）小葱头少许（切细）公仔箱論壇& V; v0 y" ^9 }8 X& o
（5）红辣椒2条（切细）tvb now,tvbnow,bttvb8 W) z6 X( I+ q$ N+ ]: D4 D7 P
（6）九层塔1碗
8 K) S' o8 M% @ E公仔箱論壇（7）豆芽（300克）5.39.217.76; _; v5 E6 p" r: y% P$ c2 f% B& ~
（8）酸柑3至5粒（一开二）
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. W- t, z7 V2 k% T8 o) L+ p公仔箱論壇3 k' X6 ]4 u0 `3 r9 N# a2 o
酱料：
$ p. V3 q% p1 S+ h# @（1）辣椒酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?7 P3 \' H; e1 ^2 U& h
（2）甜酱
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8 \4 I; d$ ]* R- F; d公仔箱論壇做法：( r D: b* ^6 J* d$ b
（1）将牛骨熬成汤，加入少许盐调味，备用。公仔箱論壇9 [2 f2 @( ~9 z1 N% q
（2）河粉烫熟后，加入材料（二）1至4，紧记，里脊肉必须铺在河粉面，然后将沸汤倒入河粉中。
# }) a, ~& J6 a9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）食用时若需要，可将材料（二）5至8加入河粉汤中，沾酱料一起食用。
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另外还有一种做法：
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材料：4 n, s) J; l( n% }/ q5 W
河粉、牛肉片、牛腩肉、牛骨、甘蔗（切段）、洋葱、豆芽菜、姜片、八角、草果、辣椒、葱、芫荽、柠檬、鱼露、盐、糖、胡椒粉。
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做法：公仔箱論壇 M: n/ Q; v3 {: o2 E
1.牛腩洗净“飞水”捞起备用。姜片、洋葱块用火烤香后备用。5.39.217.76% h+ m1 P2 \ Y2 n
2.水烧开，放入牛腩、牛骨、烤姜片、烤洋葱、甘蔗、八角、草果，用中火熬煮至牛腩稔后，捞起切片备用，继续用小火熬汤2小时左右，加入盐、糖、胡椒粉、鱼露调味。 e' T1 ~. p C, _, [* V# B0 I
3.再把牛肉片煮熟，河粉烫软后上碗，加入辣椒、豆芽菜、柠檬汁，铺上适量的牛肉片和牛腩片，浇入沸汤，撒上葱花、芫荽即可食用。 |
發表於 2009-1-8 09:07 PM
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