[中式食譜] 面拖花蟹

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/ P# ?* H& ^7 C( n8 Z9 f  `& Etvb now,tvbnow,bttvb材料：
- ?9 |7 w- j9 U7 T  x公仔箱論壇花蟹，青豆，面粉，鸡蛋公仔箱論壇% i+ w4 L' g) c2 J# @; s
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7 v, n' ]! G  k公仔箱論壇做法：1、将花蟹洗净，用剪刀从中间一剪为二，去掉蟹胃，用绍酒、盐、拌匀腌入味，蟹盖里面的蟹黄用勺子刮出来备用（那两大爪子一定要用刀背拍一下，这样吃起来方便也容易入味）。
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2、将面粉和一个鸡蛋用少量水拌匀成面糊。5.39.217.76% R7 r* D! g- M5 R* s& h3 F5 I

# o* S$ ?7 ^& L" W5 G3、锅中放油烧至六成热，放入葱姜末爆香，将蟹的断口处蘸上少许面粉，入油锅烹炸后淋入料酒，和蟹盖中的蟹黄，青豆，再加生抽，少许糖和少量开水烧沸，最后将面粉糊加入锅中，烧成稠糊状，就OK啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o) S+ Q# B: E6 f' v

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呵呵，偶觉得蟹糊较蟹块好吃的多，因为蟹膏的滋味已经融入面糊中了，一般吃面拖蟹我都是猛吃面糊的。5.39.217.766 f- W6 U1 \& V& k% [8 {
这蟹是做完后被我重新组装起来的哈，不是整个烧的。