材料主料：糯米 1斤(視人數定量) tvb now,tvbnow,bttvb. ^8 v$ W. Q. Q) [
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。
& U& t4 a; X6 g4 J3 |作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）公仔箱論壇# h) P7 H4 F8 S3 M- _. ?9 f
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: v# }" V; `$ q! N0 |, e公仔箱論壇做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； ! }1 c5 O2 [% h$ r0 _' a6 F
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t2 h, _9 H) { o& p2 W
3、將配料c切丁； tvb now,tvbnow,bttvb" y$ b- t4 E; d( B, k( {
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。公仔箱論壇 O. P. w, H5 ~7 N6 r# a$ h
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。
. F5 \5 } l( V5 E2 {" }& S小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。公仔箱論壇. O) B+ e. B3 w2 o% z1 I
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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