材料主料：糯米 1斤(視人數定量)
1 w) V& a* l5 Q: O R- M配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。
. [0 b0 l7 S( H3 G/ R公仔箱論壇作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）
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做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G! J' v Y3 r, [/ I
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； 5.39.217.76: Z+ R4 |% S |; S! l
3、將配料c切丁； tvb now,tvbnow,bttvb+ w+ W/ k! F, p5 x) J1 B
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。5.39.217.76: B* h9 c8 z- o4 b
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。# O S. z& l5 W" r9 x
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。& l7 @ j5 i M% \% y
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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