材料主料：糯米 1斤(視人數定量)
, y* \! T& o1 }9 _3 x! B公仔箱論壇配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。4 q; X, q& M a" x5 w Q+ S
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |' A/ ~3 t- z% C L. a! f: J
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$ ?2 q% q/ b" { {" o做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮；
! K# c6 d# N; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁；
+ ?" X# m* j: d9 |' otvb now,tvbnow,bttvb3、將配料c切丁；
& s! x8 |" x1 D7 e& Wtvb now,tvbnow,bttvb4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
1 l& q5 ~/ [8 E/ Y8 O" O! ~5.39.217.765、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。 d; l5 K4 F' N% a' a% \
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。公仔箱論壇6 F2 j2 [' o5 E# H* {0 u7 E% K0 x
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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