材料（二人份）：碎豬肉 150g榨菜 50g蒜蓉 2 茶匙紅蔥頭 3粒蝦米 1湯匙水 300ml麻油 1湯匙油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \. s2 L# i" ]8 T8 ~
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1 茶匙芝麻醬 2茶匙花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）指天椒 1﹣2條擔擔麵 2隻生粉水 ( j8 |( ~: P" A, ~
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0 P, q/ W& k6 _- f; k. k適量調味：豆瓣醬 2湯匙雞粉 1茶匙辣油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb {4 o3 T+ ?4 t; d
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) s& w. L/ d" K- s5.39.217.76製法：5 k( L9 b4 R: K1 f
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; \* H5 K+ o9 P* ]1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲
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! \# |- ?: x4 V, F; @公仔箱論壇2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻
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6 S* G' g/ X$ p: Z2 W1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ a+ e0 w! p+ W0 }/ U
3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻
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4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠4 g* a+ H7 T, v/ j( |, u. e7 G( ^! m
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5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成, k2 A+ h% Y' n% }
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7 f+ _. P: V0 N7 d; D公仔箱論壇小貼士：1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2013-10-9 08:40 PM
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