烹飪時間：10分鐘 / H+ p/ ~' K! i9 l p0 J3 n9 Y
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( {, a, B# F- z材料：莧菜1把、海參半條、蝦仁12隻，魚片1片 " f0 W1 O+ n4 ~/ x" t( ]- i$ w' ^
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9 j9 ?! S0 U2 E1 b調味料：油少許，蒜片3片，鹽少許，太白粉少許，高湯3碗
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作法： 5.39.217.76+ W6 [2 u1 m3 h* Z
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\4 O, Z: t) l3 F1.莧菜取嫩葉洗淨。海參、魚切片，蝦仁去沙腸，加點太白粉、鹽拌一下，可增加口感滑嫩度。 : T- I" ^. S W) ]3 ^
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' S" S( Q0 M9 c" U9 F$ w* l2.除莧菜外，上述食材過熱水汆燙撈起瀝乾。
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3.鍋燒熱後加油，爆香蒜片，加進蝦仁、魚片和海參，入高湯，湯滾後加莧菜、鹽，加一點太白粉勾芡即完成。 - |. s. |7 S6 B" k" `
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Tips： 建議買新鮮的蝦子，口感好。這道湯相當清爽，融合海鮮和蔬菜的鮮味，健康無負擔。 |
發表於 2013-10-7 02:13 PM
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