[中式食譜] 莧菜海鮮羹

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烹飪時間：10分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb: R: [  I# }; Q. g

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材料：莧菜1把、海參半條、蝦仁12隻，魚片1片
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; p( B1 X, H0 H1 S' f% N! \- u& I調味料：油少許，蒜片3片，鹽少許，太白粉少許，高湯3碗 " Z( X# U  ^* g. h: Q

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作法：
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1.莧菜取嫩葉洗淨。海參、魚切片，蝦仁去沙腸，加點太白粉、鹽拌一下，可增加口感滑嫩度。   t# P5 `1 ]( f- F( y

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9 m1 o4 x1 {( @+ _( J/ O公仔箱論壇2.除莧菜外，上述食材過熱水汆燙撈起瀝乾。 5.39.217.76, F4 R' D( ~/ K; f0 i

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3.鍋燒熱後加油，爆香蒜片，加進蝦仁、魚片和海參，入高湯，湯滾後加莧菜、鹽，加一點太白粉勾芡即完成。 8 n7 S. ?9 X$ L+ Q9 ^( V1 D0 u
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# o& j( h0 n1 J; tTips： 建議買新鮮的蝦子，口感好。這道湯相當清爽，融合海鮮和蔬菜的鮮味，健康無負擔。