[中式食譜] 蟹子壽司卷

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/ H# A, _$ f7 k) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb* `( \: \) ]2 V( h8 q$ U
【材　 料】
* y! Y/ @/ N: Y% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔 & K& e' E' ?) s" F+ v, Q+ c/ \

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輔料:黃鹹菜、酸薑片
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3 `, p6 D5 C. e3 v9 q* d6 z* L: [調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬 公仔箱論壇0 L0 S5 L/ C( A. h& A
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! K( v) [* z- m! r【製作方法】
* Y3 {  S; D9 j; U8 Q1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上;
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2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型;
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5 X' c8 ^' g9 T9 _+ S% }3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊;
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4　配以酸薑片裝盤。 5.39.217.766 J) N8 G, F, Z0 K% B: x
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【Tips:壽司飯的配比】
4 ]; u1 f1 P- ~8 H5.39.217.76蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r% g: y% g7 ?9 U: n$ r
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壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。
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壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。