酱大棒骨的做法1.买好的猪大骨头请店家帮忙剁好，回家清洗干净，将猪大骨头放入开水锅中焯烫
% i$ Z. P( w' c; L; G, h4 e
! q: ?8 S8 S5 u9 q* s" A( q2.再次水开后，继续焯烫5分钟使血沫浮出，捞出，用温水冲洗干净，锅里的水倒掉不用，将锅洗净
1 u/ M* Y: h% H' T5.39.217.76
3 O: B1 I( l# k, s# N3.准备甜面酱、葱姜蒜等，起油锅，将葱、姜、干辣椒、香叶、丁香、桂皮、花椒、八角放入锅中爆香
* {3 {/ H" ?, Q' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 |- G: _( y4 O% q公仔箱論壇3.转小火，放入甜面酱翻炒(炒酱一定要小火炒香，不能开大火)倒入适量清水、倒入老抽1大匙、生抽1大匙、冰糖6粒，转大火烧开tvb now,tvbnow,bttvb: v2 e" R4 D0 m
: q0 `5 V7 E1 U1 D) }) {" f% L5 `5.39.217.764.将洗净的猪大骨放入炖锅(没有炖锅，就直接放在汤锅中炖)0 A; \3 b# I3 c1 R4 \
5.将烧开的汤汁放到炖锅中，开高火，中途根据口味放入适量盐，约2.5小时炖至棒骨酥烂不脱骨即可(个人觉得棒骨炖至肉酥却不脱骨的程度最好，啃着也过瘾。炖的太烂，肉脱骨，不但品相不好，口感也不好)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y/ y) V8 w, }$ N6 d; {7 _
$ I3 u Y5 a9 t7 z P. a! g公仔箱論壇
4 b" L* i! ?6 K. A G2 `2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76# L8 J5 ^% u J
 |
發表於 2013-10-7 10:14 AM
| 
