黑糖餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s K. s4 e% a
8 C2 `! m6 o1 ^' f3 R- F公仔箱論壇黑糖漿：300g黑糖 - 150ml水 - 1大匙麥芽糖
) ~* y/ r1 i/ @/ c l* D餡料：100g面粉 - 100g馬裏餅幹，壓碎 - *200ml黑糖漿，加入 - 2大匙麥芽糖，拌勻
6 Q) l* i. _% x' B0 Btvb now,tvbnow,bttvb皮料A：300g面粉 - 140g白油
$ i1 y1 p7 {) Z2 C" Y- j. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮料B：300g面粉 - 150g糖 - 1小匙蘇打粉 - 120g白油 - 170ml水5 R+ l# P; h# W6 i
抹皮料(拌勻)：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽
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" }0 K& g3 n4 d6 R- f* Z做法：1 z3 l" B/ ~* x( m- l; U
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1. 黑糖漿：黑糖加入水小火煮溶，加入麥芽糖煮溶，離火，過濾備用。
+ T( E5 j4 g; J5 j5 F) l5.39.217.762. 餡料：面粉和馬裏餅碎拌勻，然後慢慢加入黑糖漿拌勻成團，休息1小時，再分成33份（12g）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F4 d4 l3 b! H, e
3. 皮：将材料放進大碗中，搓成團，再分成33份(13g)，搓圓。: T7 u9 x- b- Q
4. 另将面粉、糖和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成33份（22g）。" ~* J4 m" D% Y6 u
5. 用B包入A，擀成長形，卷起(如圖)，再重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。4 h3 A9 S; H( |0 X0 \+ Z
6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液，用200℃烤約20-25分鍾至金黃色，便可取出待冷享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h5 _" l& Z. f" s0 _8 Y Q- l! ^
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淡汶餅tvb now,tvbnow,bttvb! E5 M: t0 B0 j
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餡料：150g綠豆片，洗淨，瀝幹 - 400ml水 - 150ml油 - 6粒蔥頭仔，去皮，切片 - 120g糖 - 2大匙麥芽糖tvb now,tvbnow,bttvb9 [! t8 | W$ p* l: O; U* n
皮料A：150g面粉 - 80g白油
1 {* T$ @" I5 q& n5.39.217.76皮料B：150g面粉 - 40g糖 - 1小匙鹽 - 1/2小匙蘇打粉 - 50g白油 - 80ml水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k5 K5 A! G1 j( P3 q
抹皮料（拌勻）：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽
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做法：- S. }7 N7 }8 _8 D4 ^
) D$ Q% g, R4 N) B; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 餡料：綠豆片加入水煮至軟，趁熱用攪拌機打爛成泥。
1 [9 Y$ X" ~6 w公仔箱論壇2. 燒熱油爆香蔥頭仔，撈起蔥頭仔，加入綠豆泥和糖小火攪煮至可離镬，最後加入麥芽糖拌勻（圖1，2），盛起待冷備用。公仔箱論壇2 ~6 O" x. P5 G3 a. y0 l4 c5 i
3. 皮：将材料A放進大碗中，搓揉成團，再分成約32份，搓圓。
+ C: r/ \; G3 X* S) V4. 另将面粉、糖、鹽和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成32份。: q* L7 u8 `% d$ i( f) f3 C% H
5. 用B包入A，擀成長形，卷起（如圖），重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。
' R7 l) s! n/ M$ {; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液用200℃烘約20-25分鍾至金黃色，便可取出。 |
發表於 2013-10-6 02:36 PM
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