本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-6 02:34 PM 編輯
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' z9 n: l; \3 f7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰激淩蛋糕聽起來很誘人，看起來更誘人，下面將介紹非常具體的步驟，想要DIY美食的朋友就不要錯過親手做美味蛋糕的機會啦！ s1 [ @" i G6 R% y! h, Y( r
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桂圓幹40g、朗姆酒20g、純味無糖可可粉適量牛奶冰泣淋：牛奶A 100g、玉米澱粉20g、牛奶B 300g、細糖70g、動物性鮮奶油(淡奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z/ c7 S% Y4 h/ |7 L; M
1 k, X5 x% b7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油)200g、朗姆酒15g可可蛋糕：細糖80g、牛奶80g、液態油80g、低粉80g、可可粉20g、中等個雞蛋5個、朗姆酒15g、玉米澱粉5g、檸檬汁 / d# g! g; T% }- ~/ c
3滴
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具體步驟：
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4 f! J, \# M1 `- H8 m 1：容器中加入牛奶和液態油，用打蛋器攪打2分鐘公仔箱論壇1 ?5 w0 f+ l+ x7 ~9 ^
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0 ]# ?( n( P+ \) ]$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2：篩入可可粉和低粉，用打蛋器攪拌均勻公仔箱論壇 T- V4 \( I) q1 `* B3 S( x' V
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2 L W% C8 w$ E0 i! t4 M$ J 3：加入5個蛋黃和朗姆酒再次攪拌均勻，面糊變得比較有光澤tvb now,tvbnow,bttvb5 P, t: |" P1 g3 \
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! T* {' ~7 k/ U1 k) R 4：蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁，細糖分3次加入蛋清中，蛋清打到濕性發泡，剛剛接近幹性發泡的階段
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5：先加1入蛋黃可可糊中攪拌均勻
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6：把攪拌均勻的蛋黃糊倒回蛋清糊中，用橡皮攪拌刀由上至下翻拌均勻$ Q$ C1 v% w9 A
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7：把攪拌好的蛋糊倒入活底模具中，蛋糊裝8-9分滿比較適合
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3 H$ j/ g9 T! z9 M2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8：入烤箱150°中下層60-65分鐘，出爐後馬上倒扣，冷卻後再脫模(以上步驟最好隔天晚上做，蛋糕冷藏後再切，那樣比較容易分割)
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9：蛋糕去掉表皮，然後3等份
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5 F" z" m9 l3 S5 s+ o, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 10：取壹片圓形蛋糕片，用13x13的慕斯圈壓出壹個方形蛋糕片
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- M! P, k4 p+ ]2 o3 v% G9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 11：桂圓肉用朗姆酒浸泡開，然後瀝幹後用廚房用紙吸幹
" K3 D8 F$ v% ^# _3 O8 Y- w, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 @+ H4 h9 ^7 I4 u8 b- n
, U3 O* N$ X* ]% `8 Y 12：把桂圓肉鋪在可可蛋糕上
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13：牛奶B加細糖放入鍋子裏面，玉米澱粉加牛奶A攪拌均勻倒入鍋子裏公仔箱論壇: y# K( | ~( d4 V; \5 I& _
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9 h- C8 v, V8 g% a Gtvb now,tvbnow,bttvb 14：開小火加熱，用木勺子不停攪拌，直至牛奶液變稠，放入小碗中放入冰箱冷藏(13和14步驟最好是隔天晚上做好，放入冰箱備用)tvb now,tvbnow,bttvb+ V4 i+ S5 _& ?1 v5 ^5 _7 @
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15：把冷藏好的液體過篩壹次，除掉裏面的小顆粒
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4 [# W5 d: \% U* V公仔箱論壇 16：鮮奶油打發加入牛奶液中攪拌均勻" i! H5 u8 \+ Y0 z5 f
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A/ a3 x/ O- `! e 17：加入朗姆酒混合攪拌均勻
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* L! ~' ^. W8 h/ O w) K4 Y6 \公仔箱論壇 18：把攪拌好的液體倒入冰泣淋機，攪拌成厚厚的冰泣淋樣5.39.217.76, N& b- n. t% V5 h- {# {
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# \+ ]3 H/ p0 O/ a) c. r+ e: `tvb now,tvbnow,bttvb 19：把冰泣淋填入慕斯圈中(這個配方做的冰泣淋可能會比較多，多出來的可以放入保鮮盒，然後冷凍起來)，要註意不要讓冰泣淋裏面有空洞，6 c# B# z4 m% v! L
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表面不用抹得太平，放入冰箱冷凍3個小時公仔箱論壇+ I" X" \" i" p2 D, p* a- \
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20：取出蛋糕再表面灑壹層厚厚的可可粉，用吹風機在慕斯圈的四周吹壹下，然後脫模就可以切開食用了 |
發表於 2013-10-6 02:33 PM
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