本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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公仔箱論壇# L. A+ x, S# E* z
(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新
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位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。& O+ W$ I0 r& S* L2 K
大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。5.39.217.76* ]( V6 o1 _$ m$ l& S9 H
主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。
; r4 S% y% i, x$ I2 X( f1 w4 |tvb now,tvbnow,bttvb 1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄. q) ^5 a1 t: {" S2 g( l
晚餐菜式
4 }( F) M8 J) ~. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。5.39.217.760 `3 T' n- V e3 j( z4 y# |
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
) s) g) S8 \& ?7 @: s8 A S 荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。3 v+ {/ x* P" ~* Z" Y0 u
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式公仔箱論壇+ h3 z' G- w# g6 `! `" D9 n
酒香味濃，口感細膩。
# m3 B @& @! I- F* b7 [% A5.39.217.76 4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
$ Y* \& D! j# d" n 白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。$ j) E. _0 X8 O1 k2 y
安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式$ t. w7 I5 H @
安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A, w3 l8 G/ j$ M
Club Chow（喰會）
" Q$ a3 F, ^; r* G 地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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