[食肆地點] 健康全麥Pizza 創意原始料理

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健康全麥Pizza 創意原始料理
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健康全麥Pizza 創意原始料理
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• 健康全麥Pizza 創意原始料理

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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新
3 W5 b: t  k7 \% Htvb now,tvbnow,bttvb　　選料上乘 自創菜式公仔箱論壇; D5 d2 G7 K+ F# O. p3 L# h
　　位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。# e% d4 H4 ^3 E& ?4 V' A/ h
　　大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
1 {9 F5 `8 ?+ I9 N$ T% etvb now,tvbnow,bttvb　　主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。" o; L- y: x8 c; o& C. p
　　1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄6 z# N$ W: [6 I* j2 r
　　晚餐菜式tvb now,tvbnow,bttvb5 c! P5 U& `! Z8 l+ ]. ^- [" z7 b! \. |
　　以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。tvb now,tvbnow,bttvb! n0 `) i6 k: i
　　2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式tvb now,tvbnow,bttvb5 m! y6 s& p# H: Q* j1 t; q
　　荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。公仔箱論壇% G+ d" f, M- F( d, w. ^! v- B
　　3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式- ]4 n! g9 `" B. c, v+ I' V
　　酒香味濃，口感細膩。
) x( }* `5 ~# W　　4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
; C- K8 K, `; x/ G' O' @- v# x　　白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
9 \+ K! L6 c: _) s; x　　安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y4 \; n+ k: P% T/ p" A. _
　　安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。2 f' I5 v, H: n1 ]- k5 b
　　Club Chow（喰會）
: y4 S' s' U5 {8 ]. p5.39.217.76　　地址：上環