本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯 5.39.217.76: j( a5 J0 d9 b0 D% C
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 健康全麥Pizza 創意原始料理" f" y2 |, E0 O: J; D K
 健康全麥Pizza 創意原始料理
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 健康全麥Pizza 創意原始料理
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新
, ?$ O, \3 j! e$ L6 p 選料上乘 自創菜式
, F# u% ]; o1 }$ \4 x 位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。tvb now,tvbnow,bttvb ~ G& n3 }9 D
大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
2 A$ b$ K" l. t- [6 W+ n: K公仔箱論壇 主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。公仔箱論壇5 r' h2 r7 r% ^) k8 u. E
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄tvb now,tvbnow,bttvb: e7 \, J7 y9 X0 q* c! L
晚餐菜式5.39.217.764 w4 \' M3 v6 U1 p
以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
+ z0 j+ N7 |6 x3 @8 B1 D公仔箱論壇 2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
, `8 z& \6 C$ N% Y0 q公仔箱論壇 荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。
. ]$ A6 |' ` I$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式公仔箱論壇6 Q2 C/ d, T& e; O1 m" a/ D/ w! o
酒香味濃，口感細膩。公仔箱論壇4 r, C+ a& N' t: l M* V
4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
/ _* }4 G+ N+ {' _5.39.217.76 白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
: E* d' W* C) j: a- ~4 n& G: m8 m 安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
4 v8 B( n; t; z) v公仔箱論壇 安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
4 R4 _1 e% v8 i" w6 w) \( v: q5.39.217.76 Club Chow（喰會）/ v% X6 Z3 V8 b+ w( i
地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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