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上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？ 要一年後才知道呢！ 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。7 C# ?; v, }6 {
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份量是自己調的:tvb now,tvbnow,bttvb/ ]' ]7 ^3 a7 `$ h- H
伏特加 1樽(750ml） w( O( d( g, C: ]
青梅 750g (約1.5磅）公仔箱論壇; K+ c+ r: {. [9 ]
冰糖 300g
( Z( S) V; S0 n% ]0 ctvb now,tvbnow,bttvb浸法跟黑糖梅酒沒分別
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8 g! D( d; K# ^5 w1） 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌
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2） 青梅逐隻洗淨， 以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v$ J9 N' }4 ~' }- |& j
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3） 洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)
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4） 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年
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& D w- ^5 A. D6 }5 N$ z. m* j4 P. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖
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$ z7 O; e8 h) C- }: u5.39.217.76公仔箱論壇 Z8 G1 M; n; S0 t1 r
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發表於 2012-8-10 12:02 PM
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發表於 2012-8-11 02:12 AM
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