創意炒飯無限口味

咖啡愛奶茶

在都市裡，不少單身貴族幾乎都為每天的晚餐煩惱，出去吃不健康、沒停車位、選擇又少，可是冰箱里的材料又所剩無幾，怎麼辦呢？5.39.217.76. k+ [7 ?4 ^) n- z$ U# d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K8 s4 m3 C4 [/ t; V
這時候當然要發揮你的創意，利用有限的材料“Mix&Mach”，創造出無限的口味！
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! ~7 X5 W# p4 x1 b5.39.217.76黃志豪（28歲，甜品屋營運經理）表示，由於對烹飪相當熱忱，所以每當有空的時候，總是喜歡自我研究一番，可是在未結婚前，也經常面對“不知吃甚麼”的窘境。
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# F+ i& n; z1 [; a“一個人吃飯時，如果煮三菜一湯肯定吃不完，所以每次肚子餓時就喜歡往冰箱裡亂找，將裡面剩下的材料以及剩飯隨意一炒，每次都能創造不一樣的驚喜。”
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5 j  T0 B2 q# Ntvb now,tvbnow,bttvb雞蛋不可或缺“最佳配角”5.39.217.762 }! e$ D. m& P: U! w
他說，幾乎每戶家庭的冰箱裡都有雞蛋，所以在炒飯的時候，雞蛋就成了不可或缺的“最佳配角”，將有濃濃蛋香味的蛋汁淋在粒粒飽滿的香米上，加上大火這麼一炒，單調的白飯頓時也偶入黃金般香醇。
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“這次為大家介紹的5道炒飯中，豆角飯和糯米飯都是我們家‘祖傳’的炒飯，經過我外婆的改良以後，無論是滋味和煮法都與眾不用，這也成為我們家每個成員的拿手好菜。”tvb now,tvbnow,bttvb( S; ]- D6 e  E; Y! u
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尤其糯米飯，經過一番生炒後再直接加水燜煮，所以米飯的口感粒粒分明，不但不會有粘稠的感覺，而且炒過的“鑊氣”依然保留在米飯粒中。
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黃志豪讓你知道，炒飯看似普通又簡單，但是玩起花樣來味道和創意超乎您想象2 Y$ O$ J9 U* ]3 X0 j

' Y( m$ C) M( @8 H* i# a2 s公仔箱論壇蛋包蝦醬炒飯
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% C: r. W# Y- s6 z2 g5.39.217.76蛋包蝦醬炒飯‧蛋包蝦醬炒飯外層雪白嫩滑的外皮一劃開，新鮮蝦子的味道即可撲鼻而來TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K) D% q( f# P; ~( c1 c6 V: g2 i8 @
公仔箱論壇' c  D% N1 o. e0 g
材料
9 L. ]5 T3 c: |7 I& k5.39.217.76白飯 2碗公仔箱論壇' K3 D; I8 p9 i$ D. ]* ?% b
峇拉煎 20g（弄碎）
0 p+ z: g; T; Z! I. A雞蛋 3個（蛋黃和蛋白分開放）; w3 R8 s8 v7 X4 k/ e* L) |8 ^3 d
芥蘭莖 50g（切粒）
' h$ b3 ^: f/ j+ T- d5.39.217.76蝦仁 150g（用滾水湯熟）
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' L7 {3 j0 ~5 e$ l公仔箱論壇調味料
. t1 m. ]+ {! n. |  Dtvb now,tvbnow,bttvb味精 1/2小匙公仔箱論壇# m" i# I5 H) {& d9 Q, l, F' Q' U
胡椒粉 1/4小匙
) Q6 @8 [2 U1 q8 E公仔箱論壇5 M7 ^( W' L+ p
做法（見步驟圖）
3 q' h2 Y: D$ O# l) f3 `7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 [3 B; p9 l* o- s, c" z
蛋包蝦醬炒飯‧步驟一：準備所有材料
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8 ^. p! w6 G' o  f) |6 Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋包蝦醬炒飯‧步驟二：將蛋白煎成蛋皮放在深碗中。
( Y  e- n& M* o! R+ q公仔箱論壇
. t% [6 u+ t) j' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋包蝦醬炒飯‧步驟三：將鍋燒熱，下油2大匙，將蛋黃炒勻tvb now,tvbnow,bttvb+ X: I2 a# Q) M$ f' F5 X7 |# h( u0 B

: g& u3 [+ P/ ~蛋包蝦醬炒飯‧步驟四：加入馬來煎後炒香
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蛋包蝦醬炒飯‧步驟五：下白飯和調味料，炒至香濃
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- u! k- C& W% P# h公仔箱論壇蛋包蝦醬炒飯‧步驟六：加芥蘭莖和蝦仁，再炒香
1 U- K* [# G) n9 q. p) v% A公仔箱論壇
8 {5 O1 G% o9 E: t& l- ytvb now,tvbnow,bttvb蛋包蝦醬炒飯‧步驟七：取出放入已鋪蛋皮的碗中弄平，倒扣在碟中即可tvb now,tvbnow,bttvb$ s& @5 F5 D, `0 i3 g4 S- a

" N4 x2 J4 o+ dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }3 D- M. O- T  @: Y( J2 Z5 s# L
炒糯米飯
6 S9 |3 v% y% r. H, B' m公仔箱論壇
8 z  p/ H3 F) s/ q# P4 U, wtvb now,tvbnow,bttvb炒糯米飯‧黃志豪外婆傳承下來的糯米飯，吃起來粒粒分明又不黏牙，而且在上桌前撒上慢慢的青蔥和胡椒粉是令口感和味道加分的秘訣tvb now,tvbnow,bttvb# {! d# b- y$ _3 i: S

2 P! B( P: V" y6 |9 `6 C' P9 ?材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a. ]8 `5 r% ~& P
糯米 1kg（洗淨浸過夜瀝干水份）公仔箱論壇8 p5 l- k$ A1 s; j! K9 L2 z+ Y
小蔥茸 1/2大匙
0 I! K6 j* b( k8 F- @% _! n蒜茸 1/2大匙) u0 i8 V5 s1 i7 X# K0 k
蝦米 40g（洗淨）
& a( a0 G$ V4 D: C/ u' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸 2條（切小粒）* [1 k% t9 l8 g; j9 J* N4 D2 d
蔥 2棵（切粒）/ y& }7 T$ i4 S  p! t

2 q3 x! r8 t) s5 G, V' a$ K: [% z調味料5.39.217.768 A' }* Z3 S* x) U
鹽 1大匙
$ r) f* H6 t2 o$ l味精 1小匙
& A1 T2 Y' O# m2 o3 \" e生抽 1大匙: ~0 Z* X7 k0 r: L4 G
黑醬油 1大匙
, q6 @8 P  ]8 p, \/ z. w/ i- ]4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1/4小匙
% Y9 q  D- @( P/ h% Z. v3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^0 c. B( C5 o4 Z$ ]
做法
) X5 |) w/ H* ]公仔箱論壇1.將鍋燒熱加入3大匙油，下蒜茸、小蔥茸、蝦米炒至香，加入臘腸再炒至香濃。tvb now,tvbnow,bttvb+ b3 d1 u" Z& X/ W
2.加入糯米和調味料，炒至噴香。
) |& r2 [7 d9 ]/ \; y3.加入100ml水炒勻，蓋上鍋蓋，改用小火，再撒約50ml水再炒勻，再焗約5分鐘，至飯熟加入蔥粒炒勻，撒下少許胡椒粉即可上桌。
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9 Z( S. `1 z# Xtvb now,tvbnow,bttvb燒肉炒飯
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9 A% f; n0 e# n& e4 X公仔箱論壇燒肉炒飯‧燒肉炒飯的燒肉無論是肉或肥肉都得拿捏得宜，這樣炒起來燒肉的肥油與白飯融合，讓每口飯都充滿豬油的香tvb now,tvbnow,bttvb( g; z$ k" t& J& ]
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材料
) l+ [$ M+ n, _& D* ^( m0 S5.39.217.76白飯 2碗
2 t/ \' c! }' stvb now,tvbnow,bttvb蔥 2棵（切粒）
" k0 O) J6 y* J4 Q9 p* g5.39.217.76雞蛋 2粒
$ V( p4 p: z! r- n燒肉 150g（切小條）
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調味料3 q6 n5 o2 U7 c* F, D+ V
鹽 3/4小匙
. h8 c$ D& s" ?2 w) G/ S- ftvb now,tvbnow,bttvb味精 1/2小匙
2 B3 J- u! I+ d3 k6 N公仔箱論壇胡椒粉 1/8小匙
) S9 y! Q# q$ b& z) S" Y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F' r# F- a2 E8 u5 V
做法公仔箱論壇6 e7 I0 L' L; O8 ]; y
1.將鍋燒熱加1大匙油炒香燒肉，加雞蛋炒勻。
3 R9 Y# u2 |8 O* X2 l# O公仔箱論壇2.加入白飯和調味料炒至飯粒在鍋中跳動，加入蔥粒炒勻即可上碟。
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豆角飯+ M# X0 J' p4 B4 c: k
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豆角飯‧不喜歡吃長豆的朋友可將長都換成芋頭，在燜煮時不時將鍋子轉動，讓火候準確的包圍每個角落tvb now,tvbnow,bttvb! x: `2 U: g5 r6 P0 g

3 O! f2 }4 d: F: c; k- S0 \tvb now,tvbnow,bttvb材料
4 P3 Y! }) F+ Y1 `0 T: c! Z長豆 500g（切段）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A7 g5 i  _6 t3 l
蝦米 30g（洗淨）
7 y" G! P4 m9 ?. |, K( v) w* a花肉 100g（切片）
3 }  ~5 h* W' y2 A! L白米 700g（洗淨浸30分鐘）tvb now,tvbnow,bttvb: g3 J* ^8 I' {. |- X
蒜茸 1/2大匙5.39.217.76; q& d. }  B  K& a. o# v1 I8 d
小蔥茸 1/2大匙8 R" g5 X; y1 `4 ]; O
上湯 900ml公仔箱論壇7 q, N# |3 P$ h

5 ]7 n" f8 m9 m1 M" Y5.39.217.76調味料; l/ U) v5 R2 n' `; {# P7 U
蠔油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 d* H6 C7 |3 d, V9 w( \
生抽 1大匙
/ }' N6 ?: K, O& b2 R8 y5 Utvb now,tvbnow,bttvb鹽 3/4大匙2 n3 G' c8 t( A# F" l
胡椒粉 1/4小匙
5 d) K% y8 P& t: L8 _五香粉 1/4小匙7 G$ n) J4 ?: T8 {+ Y
味精 1/2小匙
2 w% ~4 B* a( d5 q公仔箱論壇
3 j" O& n/ M7 U7 ~' X7 J, G" T, l6 N做法
: G  W* K; X. z- Q: K: q! i- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱鍋加油2大匙炒香蝦米、花肉，加蒜茸、小蔥茸炒至香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }8 @+ n* j) U& s4 \2 j+ \5 |) ^
2.加白米和調味炒香加入上湯煮滾，改用小火煮至快干水時，加入長豆攪勻。5 N, o' y5 k9 @) c/ X& Y. I
3.蓋上鍋蓋，焗至飯熟（約20分鐘），焗時要不時轉鍋。, T1 e$ _1 |' t: l& P
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香港炒飯% A( O7 q: e. z2 a7 v

+ E& ~0 f7 t6 G5.39.217.76香港炒飯‧香港炒飯看起來雖然和一般炒飯無樣，其實裡面加入了咸蛋黃和嫩姜，吃起來既有咸蛋黃粗粗砂粒感，姜味洋溢在口裡的味道恰到好處2 y9 c0 K7 z4 W+ V

& a& v, F# g% O8 `2 `: e' _7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.764 ^% I7 ]9 m; {$ O
白飯 2碗
" W( j  Q. X6 {4 x  V) Y* |公仔箱論壇熟咸蛋黃 3粒（切碎）
( a! p& l( L) }& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 2個5.39.217.761 U/ m0 g- q/ ~  V, C4 [
嫩姜 50g（去皮切小粒，用滾水燙過）
/ \* T* o: J) utvb now,tvbnow,bttvb蔥 1棵（切粒）
# k( G5 r. i6 O# U& S. U# E5.39.217.76
3 y- T, a: s$ V& K8 J* }調味料! A- F6 F# Z5 q. n$ ~4 Z
鹽 3/4小匙公仔箱論壇6 ^1 X3 o$ ^" A  _
味精 1/2小匙
+ P' ^& w5 K# O) Ltvb now,tvbnow,bttvb
) Z% Z3 ]% Z& ]1 t8 J做法
8 }* O/ ?2 D5 D* e  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.起鍋加油2大匙下嫩姜爆炒一下，加咸蛋黃炒至香濃，推在鍋邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U  _- H! |8 T
2.加入雞蛋和油1大匙，炒蛋至半熟時，倒下白飯和鍋邊的咸蛋黃，大火炒至飯粒跳動和香，撒下蔥粒即可上碟。- Q: C8 x/ S% ]6 k0 j% \' V
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星洲日報／大都會
; G# s) N9 t  ~" h9 T# \4 m& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* M6 K* M: V1 a8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。备注：公仔箱論壇# F: C8 o3 _1 u) _% A
峇拉煎 (Belachan 马来西亚特产)tvb now,tvbnow,bttvb- x! m) p; Q+ g3 q9 a( r) H

Belachan 是马来西亚的特产，类似虾酱，只是去除了水分，压成了砖头的模样。以峇拉煎调味，在新马非常流行 % v& \! x$ t' t( h4 U  |+ J& u: B3 a0 c/ W 峇拉煎原貌：峇拉煎呈素褐色，很硬，很干，闻起來很香。峇拉煎可以分干炒和油炒两种做法，不同地区有不同的制作秘方。无论是夾饼、配粥、下饭、炒肉、炒菜、拌面，峇拉煎都能派上用场. E+ [  S7 r, Z5 X0 m2 z& o - l, j$ s& }* O" X7 h- G9 e 7 q; ^. o( P, P1 m' p1 p; O6 O! ]5.39.217.76三拜峇拉煎炒菜或拌饭最好吃

ooi_kk

Thank you for sharing

oyeoyehaha

任何有意義的活動
" M8 {% Q5 S  Atvb now,tvbnow,bttvb
% i7 P3 q4 }1 L公仔箱論壇都不應該被任何因素破壞而停止
" i( `# k5 M' X; htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* Y# B' U) _  H, r; M
加油!!

hon2628

thanks

normalguy

睇唔到~~~

wenlove08

楼主怎么没了..~

noodle888

thank you

charming1976

thanks

sslee88

炒飯真的可以是創意無限！

cx-1986

好多烹饪方法啊，以后有机会试试

whoosah2008

炒飯是最簡單也是最難的一道菜!!

Lindtt

晚餐时间， 看了肚子好饿。。。

scredline

真的是千變萬化!

肥1024

Thanks for sharing

江湖大哥

睇到都流口水