[中式食譜] 宫保虾仁

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宫保虾仁
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主 料：去壳虾仁10两（约400克），西芹块和青、红椒块各少许，蒜茸2茶匙，绍酒少许，乾紅椒碎、豆瓣酱各1茶匙。 5.39.217.76- |9 ^5 t9 k# d) ~/ u, l+ \
配 料：汤汁料：上汤2汤匙，茄汁、蚝油、糖、老抽各1茶匙，白醋2茶匙，盐少许。
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做 法：
% q; P% x4 T+ Z5.39.217.761、虾仁氽水沥干。
* }  Z+ i* o! z% p: ]/ j0 ?; m5.39.217.762、烧热一汤匙油，将豆瓣酱爆香，再加入其他材料（酒除外）炒香，赞酒，加汤汁煮沸拌匀即成。
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