烹飪時間：10分鐘 5 a* a! P9 l H: w
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0 L2 I8 Q2 Z! p( q. P" ^" t材料：莧菜1把、海參半條、蝦仁12隻，魚片1片
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x/ r" _; R: g: g ^5.39.217.76調味料：油少許，蒜片3片，鹽少許，太白粉少許，高湯3碗
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作法：
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1.莧菜取嫩葉洗淨。海參、魚切片，蝦仁去沙腸，加點太白粉、鹽拌一下，可增加口感滑嫩度。 公仔箱論壇& S; y# _+ t+ T l
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+ m) h9 ?" s" S* y X2.除莧菜外，上述食材過熱水汆燙撈起瀝乾。
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4 C/ ~7 R. ` a' Y' S+ W5.39.217.763.鍋燒熱後加油，爆香蒜片，加進蝦仁、魚片和海參，入高湯，湯滾後加莧菜、鹽，加一點太白粉勾芡即完成。
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5 E R# `5 @8 s/ J# L公仔箱論壇Tips： 建議買新鮮的蝦子，口感好。這道湯相當清爽，融合海鮮和蔬菜的鮮味，健康無負擔。 |
發表於 2013-10-7 02:13 PM
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