[中式食譜] 蟹子壽司卷

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4 b& t$ m( M4 ?" u8 c公仔箱論壇【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb( J' a; ~5 ^9 m8 N, ~9 T! i
主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔
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輔料:黃鹹菜、酸薑片   v' O2 {. s3 `

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) f  C3 ^' n# Q8 V5.39.217.76調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬 tvb now,tvbnow,bttvb' o0 F/ ^3 R1 @# i. A

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+ M; N& u' {9 S5 E: N9 |- R+ H7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【製作方法】- _' o" t( o  `" }- Q5 H
1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上;
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$ R* ?9 T6 w/ X2 [" F. M& @2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型;
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# ]) t3 w: j2 s3 D3 z公仔箱論壇3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊; 公仔箱論壇5 X1 h5 k) l6 u& b4 o* N
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4　配以酸薑片裝盤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y( P3 h5 k3 }: ?9 ~9 z
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【Tips:壽司飯的配比】
" \* T9 P( A$ v7 d5.39.217.76蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i, l8 F5 w4 @1 i

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' a/ x; U( l6 v$ }" n4 j壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。
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壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。