[中式食譜] 蟹子壽司卷

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【材　 料】5.39.217.76% G: H$ T+ l- c: M+ a7 b
主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔
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輔料:黃鹹菜、酸薑片 4 z5 V' W0 `2 X4 M) G

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調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬
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3 s- b, Y9 W  d# E5 Q+ S/ X  \tvb now,tvbnow,bttvb【製作方法】
4 R! C8 G' L" }/ E  r' ^5.39.217.761　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上;
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1 W: @$ F  m' d, e! K公仔箱論壇2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型; TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C, b1 M# W) Y4 h* D2 W6 c9 ?
　　
, ?5 Z6 @4 S" Z; D' [. R; \3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊; / m3 }" E6 B! ~$ |$ R3 T
　　
6 N: r2 ]8 q4 D; T! o4　配以酸薑片裝盤。
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3 P# ?% _; }, R5.39.217.76【Tips:壽司飯的配比】
+ ~  }! q# b, C  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。
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7 P$ Z# I' f5 F+ t$ Q  e壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。
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7 [: C7 R% K5 s7 N5.39.217.76壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。