[中式食譜] 蟹子壽司卷

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【材　 料】! g5 a6 ~  d0 ~! {; P3 `
主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔
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4 @/ u& [: H- k5 S" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輔料:黃鹹菜、酸薑片 tvb now,tvbnow,bttvb# P9 `% O: t* ~. r
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* ?9 d" D0 j9 |" T1 U( A7 P  b調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬
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  _  z  _: y# V, y! k【製作方法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q. M- F8 N  ^
1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上; , _, {9 t$ _% C6 d2 E8 d8 k7 P

- f; L! y6 Z( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?! m5 v3 y( c
2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型; 7 z- t6 c  h' P# Q4 N
　　
& c% {1 [1 h$ s6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊; 公仔箱論壇6 _1 A5 @- a2 \5 z% |0 S
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4　配以酸薑片裝盤。   M" ^& W* }8 `* B  H8 {7 Y
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【Tips:壽司飯的配比】
  z8 R; |& E% n' A9 n8 w$ g蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。 " l1 a" _/ d2 e- f& ]) Q
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/ C; K( X# _; J6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。
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壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。